Çikolatalı Kek

hmmmmm ne yazayım bilemedim şimdi bu kek için. Aslında çok güzel bir kek zaten kekin tarifini daha önce vermiştim.Extra olarak üzerine frosting yaptım ama yapamadım gibi ama oda güzel oldu ama içime de çok sinmedi gibi neyse verdiğim linkte videolu olarak anlatımı var benim galiba çırpmada sorun oldu :( mikserim yok bende elimle ve blendırla halletmeye çalıştım ama dokusunu tam olarak tutturamadım. Misafirlerimde çok beğendi hatta üstünü hazır mı aldığımı soranlar oldu. Birde frostingi yaymadan önce kekinizi tamamen soğutun yada servis ederken üzerine sürün. Ben sabırsız davrandım dayanamadım nasıl görünecek nasıl olacak diye ılık keke yaydım frostingi :( Vazgeçecekmiyim yapmaktan tabikide hayırrrrr :D

Videolu anlatım için tıkla. (ingilizce)
Kek tarifi için tıkla. (türkçe)
Kek ve frosting tarifi için tıkla. (ingilizce)

Kıymalı ve Patatesli Börek

Patatesli böreği sevmeyenlerin bile severek yiyecekleri bir börek o kadar yani bence tabi :)

Malzemeler:

• 9 yaprak baklava yufkası

Sosu için:

• 1 yumurta (sarısını üzerine sürmek için ayır)
• yaklaşık 1 kahve fincanından azcık fazla süt
• yaklaşık 1 kahve fincanı sıvı yağ (yaklaşık diyorum çünkü yaparken göz kararı koydum)
• 2 çimdik kabartma tozu

İçi için:

The Chewy / Kurabiye

Türkçe ismine çevirmedim tam olarak neye karşılık geldiğini bilmiyorum ama "gevrek" gibi bir ismi oluyor. Bu ismide kullanmak istemiyorum çünkü yumuşak mis gibi bir kurabiye oldu.

İnternette, favori iron chefim olan Alton Brown'un en güzel, en çok oy alan kurabiyesini aradım, buldum ve denedim. İlk denemem olmasına rağmen tadını çok sevdim zaten yumuşak olması ile beni mest etti diyebilirim :) Tek sorun ise şekillendirmesini yapamadim ama olsun misafirlerim özelliklede çocuklar bayıldılar :) Tekrar yapacağım bu kurabiyeleri o zaman daha güzel fotolarla geleceğim İnşAllah.

 

Malzemeler:

• 2 stick tereyağ(yaklaşık 250 gr dan birazcık az)
• 1,5 cup elenmiş un ( ben 2 su bardağı kullandım)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karbonat
• 4 yemek kaşığı beyaz şeker
• 1 cup light esmer şeker (kurabiye rengini şekerden aldı)
• 1 bütün yumurta
• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı süt (doğru okuyorsunuz yemek kaşığı)
• 1 pk vanilya
• 1,5 cup damla çikolata (ben üzerine kullanmayı tercih ettim ama bir dahakine bu şekilde yapmıcam) ( ayrıca çikolata yerine istediğinizi kullanabilirsiniz yada daha az katabilirsiniz bana göre çikolata fazla geldiği için bu kadar kullanmadım)

Yapılışı:

• Tereyağını eritin ve soğutun. Bütün malzemeleri (önce kurular sonra sıvılar) karıştırın.
• Hamurunuzu 1 saat dinlendirin. (ben bu ayrıntıyı kaçırdım siz kaçırmayın!)
• 375F de yaklaşık 180D oluyor heralde 15 dakika pişirin.

Kaynak: http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/the-chewy-recipe/index.html

Akşam yemeğim "Makarna Yatağında Somon Tava"

Makarna yatağında somon tava :D isme bak birde tabağa, isim ne kadar zenginse tabağımda o kadar sade :) neyse, tarif yok herşey gözler önünde.

Rulo Köfte / Meatloaf

Offf offfff azcık daha broilde tutaydım iyiydi. Azcık yanmışını ya da çok pişmişini seviyorum etin şöyle gevrek gevrek. Yine eşimin zevkine göre oldu off offfff :D

 

Malzemeler:

• Yaklaşık 300 gr kıyma( emin değilim iki dolu avuç diyin siz ona :D)
• 1 kase kadar rondodan geçirilmiş ekmek
• Yarım kase rendelenmiş kaşar(etiniz yagsiz ise koyun)
• 1 yumurta(akını dışına sürecez ben onu unuttum)
• 2-3 diş sarımsak
• 1 büyük soğan ( sarımsakla beraber rondoda iyice küçültülecek)
• Çeyrek bağ maydanoz (ben kurusunu kullandım o yüzden belli olmuyor)
• karabiber,tuz,pulbiber

İçi İçin:

• 2 adet haşlanmış yumurta
• Haşlanmış mısır ve bezelye (konserve)

Tabaktaki Garnitür:

• Haşlanmış brokoli ve fırınlanmış brokoli
• Patates püresi

Yapılışı:

• Büyük bir karıştırma kabına kıymanızı, ekmeklerinizi, kaşarınızı, yumurtanızın sarısını, soğan sarımsaklarınızı,  doğranmış maydanozunuzu ve baharatlarınızı ekleyin ardından bir güzel yoğurun.
• İç malzemelerini küçük bir kaba alın. Normalde yumurta bütün halde koyuluyor ama 4 parçaya böldük, mısır ve bezelye ile karıştırdık.
• Genişçe bir strech folyo serin üzerine kıymanızı alın. Kıymayı dikdörtgen ve ne çok ince, ne de kalın olacak şekilde şekillendirin. Ortasına ve uzun olan kenarına hazırladığımız içi bir güzel yerleştirin ve rulo yapın.
• Üstüste gelen katını, alta gelecek şekilde tepsiye yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürün ve folyo ile tepsiyi kapatın.  375 F de ya da 180 D de pişirin.
• Yaklaşık 30 dk sonra folyoyu çıkarın ve üzerinin kızarmasını bekleyin buda yaklaşık 10- 15 dk sürüyor.

Brokolilerin yarısını biraz tuz ve baharat serperek etin yanında pişirdim.

Brokolinin diğer yarısınıda patatesle haşladım tabi patatesden çok daha kısa sürede piştiği için tek tek topladım.Servis etmeden önce limon ve tuzla dressing(sos) yaptım.

24 Kasım Öğretmenler Günümüz Kutlu Olsun

Yılın ilk kar manzarası penceremden yine;

Ve dışarı çıkma planımı bozan bu güzel günün ikramları :)

Krep

Güzel bir alternatif kahvaltı için üstelik tatlı ve tuzlu her kombine uyuyor daha ne olsunnn :)

Ee afiyet bal şeker olsun o zaman...

Malzemeler:

• 2 yumurta
• 1.5 cup un
• 2 cup süt
• 1/2 cup ılık su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1.5 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

• Sıvı malzemeleri güzelce çırpın, üzerine tuzu ve unu eleyerek ekleyin. Hala topaklanma var ise mikserle güzelce pürüzsüz olana dek çırpın. Akışkan bir kıvam olması lazım.
• Teflonunuza güveniyorsanız yağlamadan bir kepçe dökerek tavanıza güzelce dağıtın.
• Önlü arkalı pişirin.
• Afiyetler olsun :)

Fırında Kaşarlı Ekmek, Kış ve Kuşlar

Nefis nefis nefis diyorum başkada bişey demiyorum :) Aslında herkesin bildiği güzel bir tarif zaten anlaşılıyor resimlere bakınca ama ben yinede yazayım. Malzemeleri ben tepsimdeki ekmeklere bakarak ayarladım yaklaşık 3 tane büyük dilim 8-9 tanede minik dilimler vardı.
Artık kış geldi, tiril tiril bluzların yerini boğazlılar kabanlar aldı. Nobhill'imin sonbahar resimlerini hatırlıyorsunuzdur. Şimdi oralarda yapraklarını tüketmiş kabuğuna çekilmiş ağaçlar ve tepelerinde kargalar uçuşuyor. Bu postumda birkaç kış görüntüsü var ama çok yakında Nobhill'de kış yazımda gelecek.

Malzemeler:

• 2 yumurta
• 1 kase rendelenmiş peynir
• 3 cm kadar küp küp doğranmış sucuk
• 1-2 tane minik minik doğranmış kırmızı biber
• karabiber, kırmızı biber
• tuz kullanmadım kaşar ve sucuktan dolayı 

Yapılışı:

• Bütün malzemeleri karıştırın ve ekmeklerinizin üzerine paylaştırın. Kaşarlar yumurtadan dolayı akmıyorlar oldukları yerde eriyip pişiyorlar.