27 Mar 2013

Sekerpare

Kivami tadi herseyi cok guzel bir sekerpare. Aslinda elimde cok guzel bir tarif var. Arkadasim Neslihan'dan ozellikle yaptigi sekerparenin tarifini istemistim ve orjinal, kesin tutuyor garantisi ile tarifi vermisti ama nasip olmadi henuz yapmak. Onun icinde hindistan cevizi gibi bi kac elimde olmayan malzeme olunca, erteledim. Ozellikle bir gun yapicam onu ve eklicem insallah.
Yaptigim tarife gelince bende esimde begendik, tarifi aldigim yerin linki burada, Malatya usulu sekerpare olarak geciyor. Tarifi yari yariya uyguladim ama tarifin tamamini yazacagim. 

Puf noktalari ile guzel bir sekerpare tarifi.
DSC05422
Malzemeler:

DSC05413
  • 250 gr tereyag
  • 1.5 cay br pudra sekeri
  • 2 yumurta
  • 2 cay br irmik
  • yarim cay kasigi karbonat
  • yarim cay kasigi kabartma tozu
  • 1 pk vanilya
  • 1 seker kasigi limon suyu
  • aldigi kadar un
Serbeti icin:
  • 4 su br seker
  • 4 su br su
  • yarim limon suyu
Bence serbet malzemeleri fazla ben biraz daha azaltarak kullandim.

Yapilisi:
  • Yagi, sekeri ve yumurtayi cirpin (bir yumurta sarisini uzerine surmek icin ayirin)
  • Diger malzemeleri ekleyerek yogurun.
  • Yemek kasigi yardimiyla esit parcalar koparip sekillendirin.
  •  Yaglanmis firin tepsisine dizin ve onceden isitilmis 190 derecelik firinda uzeri kizarana kadar pisirin.
  • Pistikten sonra ilk sicakligi cikmis sicak seker parelere ilik serbeti dokun.
Puf noktalari:
  1. Oda isisinda yumusamis tereyag kullanin.
  2. Yumurta, seker ve yagi iyice cirpin.
  3. Sekerpareleri firinda iyice kizartin yoksa serbeti dokunce hamurlasir.
  4. Karbonat daha guzel kizarmasini sagliyor.
  5. Sekerpareler sicak, serbetin ilik olmasi gerekiyor.
  6. Serbeti doktukten sonra uzerini kapatmayin.
Firinda girmeden onceki hali, tarifi yariyariya uyguladim ve 11 tane sekerpare cikti bu sayi hamurunuza ve sekillendirme boyutuna gore degisecektir.
DSC05377

Firindan ciktiktan sonraki hali
DSC05392

Serbeti dokulmus ve ters cevrilmis hali
DSC05399

Afiyet olsun



8 yorum:

  1. Çok güzel görünüyorlar, ellerine sağlık.. :)

    YanıtlaSil
  2. ellerine sağlık canım.çok güzel paylaşımlarda bulunmuşsun.sevgiler.bloğunda epey gezindim.

    YanıtlaSil
  3. merhabalarrr
    agustos ayi icinde kizimin dogumu icin floridaya gelicem....tabi insallah diyelimmmmm
    paylasimlariniz cok guzel...sevgiler

    YanıtlaSil
  4. Sule begenmene cok sevindim tesekkur ederim.

    YanıtlaSil
  5. Nice mutlu seneler diliyorum kiziniza, tesekkur ederim yorumunuz icin :)

    YanıtlaSil
  6. ellerinize saglık.nefis görünüyor:)bu saatte yapılırmı bu bana.bi tane aldım,kaçtım:))

    YanıtlaSil
  7. Tesekkur ederim Zerrih hanim, bi tane olur mu hic, ev sahibine yakismaz :) bol bol beklerim insallah

    YanıtlaSil