Kahvalti Sofram

Hizli bir sekilde evde ne varsa hazirlanmis bir kahvalti masasi. Anlasilacagi gibi iki kisiydik ama daha sonra 4 kisiye ciktik, kalabaliklastikca sohbet daha da guzellesiyor. O guzel gunden kalan masamin goruntuleri. Kahvalti masasinda ki ikramlar ise soyle;

1. Firinda patates kizartmasi
2. Yumurta haslamasi
3. Ezme
4. Mantar dolmasi
5. Sebzeli kasarli omlet
6. EtimekTatlisi

Elmali turta

Yine yeniden harika bir tarifle geldim. Bir onceki post olan elmali bonbon dan artan ic harci burada degerlendirdim. Serbetindende artmisti onuda kullandim hatta. Gecelim tarife, tarifimde yine favorim olan Oktay Usta'nin yaban mersinli turta nin hamurunu kullandim. Daha once belirttigim gibi ic harcini artan kurabiye harcindan kullandim en ustede elma dilimleyip, limonla karistirip, turtanin uzerine dizdim. Sonuc ise harikaaaa. Ustelik tart veya turta kalibina ihtiyaciniz bile yok tepsiniz gayet guzel is gorecek.

Not: Hamur olcusunun yarisini kullandim, ic malzemem az oldugu icin.
Hamur icin:

• 3 su br un
• 1 su br pudra sekeri
• 150 gr tereyag
• 1 cay br file findik (kullanmadim)
• 2 yumurta
• 1pk vanilya
• 1 cay kasigi kabartma tozu

Ic malzemesi asagidaki linkteki elmali harc ile ayni

• http://semanurunguncesi.blogspot.com/2014/04/elmali-bonbon-kurabiye.html

Uzerine dizmek icin 2 soyulmus dilimlenmis elma ve 1 limon suyu.
Hazirlanisi:

• Unu karistirma kabina alin, uzerine sekeri,vanilyayi ve kabartma tozunu ekleyip harmanlayin.
• Ortasini havuz gibi acin ve oda sicakligindaki tereyagini, yumurtalari ekleyerek kulak memesi kivaminda hamur yogurun.
• Hamurun uzerine un serperek kullanacaginiz kaliba gore merdane ile acin. Kalibi yaglayip, hamurunuzu serin.
• Elmali harci hamurun uzerine yayip, limonlu elma dilimlerini dizelim.
• Hamurun kenarlarini kapatip, onceden isitilmis 180 derece firinda kenarlari kizarana kadar pisiriyoruz.
• Firindan cikan turtanin uzerine, kurabiyeden kalan serbeti firca ile surdum, bu islem turtanin daha guzel ve parlar gorunmesini ve lezzetini arttirir.

 Not: Her meyveli tatlinin uzerine serbet surerek daha parlak ve istah acici gorunmesini saglayabilirsiniz.

Elmali Bonbon Kurabiye

Gercektende harika bir tarif, yapim asamalari biraz ugrastirici ama tadina degecek bir kurabiye. Tarif Emine Beder'e ait ama portakal agacindan aldim tarifi. Ic malzemesi biraz fazla geliyor yani bence hayli fazla geliyor ki kalan ic malzemesiyle elmali tart yaptim sonraki gunlerde yakinda onunda tarifi geliyor.

Malzemeler

• 2 yumurta
• 250 gr tereyag
• 2 yemek kasigi yogurt
• yarim su br seker
• 4-5 su br un
• 1 pk kabartma tozu
• 2 pk vanilya
• hindistan cevizi

Ici icin

•  6 elma
• yarim su br seker
• 1 tatli kasigi tarcin
• 1 cay kasigi muskat tendesi ( eklemeyebilirsiniz)
• bir avuc ceviz veya findik ici

Serbeti icin

•  2 su br seker
• 1,5 su br su
• 1 tatli kasigi limon suyu

Disi icin

• hindistan cevizi (ben ceviz kullandim ama istediginizi kullanabilirsiniz)

Hazirlanmasi

• Tereyagini eritin ve yogurdu, yumurtalari ve sekeri alip cirpin. Un, vanilya, kabartma tozunu ve hindistan cevizini ekleyip, ele yapismayan bir hamur yogurun. Hamuru 10 dk dinlendir.
• Bir tavaya soyup rendelediginiz elmalari alip uzerine sekeri ilave edin. Elmalar suyunu birakip cekene kadar pisirin. Sonra tarcin ve cevizide ilave edip karistirin.
• Hamurdan cevizden kucuk parcalar alip elinde yuvarlayin ve icini isaret parmaginizla oyarak inceltin. Oydugunuz kisma elmali harcinizdan koyup kapatarak yuvarlayin ve tepsiye dizin.
• 190 derece, onceden isitilmis firinda uzerleri kizarana kadar pisirin.
• Serbeti icin sekeri ve suyu karistirip 5 dk kaynatin. Limon suyunu ekleyip 1 dk daha kaynatin ve serbeti sogutun.
• Kurabiyeleri firindan alip serbetin icine birakin. Kurabiyeleri alt ust ederek serbeti iyice cekmesini saglayin (5-10 dk). Serbetten aldiginiz kurabiyeleri hindistan cevizine bulayip servis tabagina alin.
• Afiyet olsun.

Karamelli Pudingli Yumusak Kek

Bu keki, 3 tarifden derledim ve sonuc olarak yumusacik, karamel tadinda nefis bisey cikti. Esim bayildi tadina ve bende hemen tarif defterime ekledim ki ilerleyen zamanlarda kaybolmasin. Yaptigim bir cok tarifi unutmam diyerek yazmiyorum ve sonra ihtiyacim oldugumda unutmus oluyorum :) o zamanlarda kendimi ayri bir sevesim geliyor :D

Gelelim tarifimize, kisaca kek; oktay usta yumusak tatlisindan, krema bana ait, karamel; cahide jibek karamel yapimi (yarim olcu yaptim)

Kek malzemeleri

• 3 yumurta (ben 2 kullandim)
• 1 cay br toz seker
• 1 pk vanilya
• 1 pk kabartma tozu
• 3 corba kasigi un (unu fazla koyarsaniz kek yumusak olmaz)

Krema malzemeleri

• 2 su br sut
• 1,5 cay br krema( sut, yagsiz oldugu icin krema ekledim, tamamen size kalmis eklemek, eger eklemeyecekseniz ayni olcude sut ekleyin)
• 1,5 cay br seker
• 3 tatli kasigi un (tepeleme degil)
• 3 tatli kasigi nisasta (tepeleme degil)

Not: Krema yerine hazir puding kullanabilirsiniz.
Krema icin butun malzemeleri karistirin ve koyulasana kadar pisirin.
Karamel Yapimi  bu olcunun yarisini yaptim ve kaynayan kremanin icine atip eriyene kadar karistirdim.

Kek icin, yumurta ile sekeri iyice cirpin ve diger malzemeleri ekleyip onceden isitilmis 180 dereceli firinda pisirin.

Kek soguduktan sonra kremayi uzerine yayin ve en az 1-2 saat beklettikten sonra servis edin.

Kar Kis_2014

Bu kis Syracuse'liler icin cok zor gecti, gercekten de kar ve soguk eksik olmadi. Bu zamana kadar en cok kar yagisi alan aralik ayi olmus Syracuse'da. En az 2-3 defa kar firtinasi gecirdik, bir kac defa da elektrik kesintisi. Elektrik kesintisi dedigime bakmayin jeneratorden dolayi en fazla bir kac sn suruyor kesinti normalde ama bir tanesi 5 dk surdu, epey sasirticiydi. Hava sicakligi ise -24 gorulen ama hissedilen -32 i gorduk ki hala sifir derecenin uzerine cikabilmis degiliz. Bu kisdan, benim objektifime yansiyanlar ise asagida.

Benim guzel evim bu pencerelerin arasinda.

Arabanin neredeyse temizlenmis hali.

Esim arabayi kardan temizlerken, ben arabada cantami kucagima alip bekliyorum, benim kisim bu kadar :)

Arabanin cami bazen buzdan kurtulmuyor, su doktugumuzde doktugumuz suda donunca isler epey zorlasiyor :)

Donmus gole ziyaret.

Bu fotograflar ise internetten sectigim Syracuse fotograflari.

Tavuk Göğsü Tatlısı

Malzemeler

• 1litre süt (4-5 su br)
• 1su br un
• 1 su bardağından biraz fazla şeker
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1pk vanilya

Yapılışı

• Tüm malzemeleri karıştır ve koyulaşana kadar pişir.
• Ocaktan aldıktan sonra mikserle pürüzsüz olana kadar çırpıp, kaselere paylaştırın.
• Soğuduktan sonra üzerini istediğiniz gibi süsleyin.

Meyve sosu için tıklayın

Hayırlı Cumalar

Just Fine