Elmali Bonbon Kurabiye

Gercektende harika bir tarif, yapim asamalari biraz ugrastirici ama tadina degecek bir kurabiye. Tarif Emine Beder'e ait ama portakal agacindan aldim tarifi. Ic malzemesi biraz fazla geliyor yani bence hayli fazla geliyor ki kalan ic malzemesiyle elmali tart yaptim sonraki gunlerde yakinda onunda tarifi geliyor.

Malzemeler

• 2 yumurta
• 250 gr tereyag
• 2 yemek kasigi yogurt
• yarim su br seker
• 4-5 su br un
• 1 pk kabartma tozu
• 2 pk vanilya
• hindistan cevizi

Ici icin

•  6 elma
• yarim su br seker
• 1 tatli kasigi tarcin
• 1 cay kasigi muskat tendesi ( eklemeyebilirsiniz)
• bir avuc ceviz veya findik ici

Serbeti icin

•  2 su br seker
• 1,5 su br su
• 1 tatli kasigi limon suyu

Disi icin

• hindistan cevizi (ben ceviz kullandim ama istediginizi kullanabilirsiniz)

Hazirlanmasi

• Tereyagini eritin ve yogurdu, yumurtalari ve sekeri alip cirpin. Un, vanilya, kabartma tozunu ve hindistan cevizini ekleyip, ele yapismayan bir hamur yogurun. Hamuru 10 dk dinlendir.
• Bir tavaya soyup rendelediginiz elmalari alip uzerine sekeri ilave edin. Elmalar suyunu birakip cekene kadar pisirin. Sonra tarcin ve cevizide ilave edip karistirin.
• Hamurdan cevizden kucuk parcalar alip elinde yuvarlayin ve icini isaret parmaginizla oyarak inceltin. Oydugunuz kisma elmali harcinizdan koyup kapatarak yuvarlayin ve tepsiye dizin.
• 190 derece, onceden isitilmis firinda uzerleri kizarana kadar pisirin.
• Serbeti icin sekeri ve suyu karistirip 5 dk kaynatin. Limon suyunu ekleyip 1 dk daha kaynatin ve serbeti sogutun.
• Kurabiyeleri firindan alip serbetin icine birakin. Kurabiyeleri alt ust ederek serbeti iyice cekmesini saglayin (5-10 dk). Serbetten aldiginiz kurabiyeleri hindistan cevizine bulayip servis tabagina alin.
• Afiyet olsun.

Pastane Kurabiyesi

Teyzemden almistim bu tarifi, masallah teyzem harikadir bu tarz pisirmelerde. Bir tane yediginiz zaman eliniz 2. ye sonra 3. ye sonra 4. ye diye devam ediyor boyle :D

Malzemeler:

• 2 yumurta (akinin birini kurabiyenin disina surmek icin ayirdim)
• 2 su br un
• 1 su br seker
• 125 grtereyag
• 1 pk vanilya
• 1 pk kabartma tozu

Yapilisi:

• yumurta aki haric malzemeleri karistirin ( tereyag oda sicakliginda olmali)
• Hamurunuzu iyice yogurduktan sonra ceviz buyuklugunde parcalar koparip once yumurta akina sonra cevize/ fistiga bulayarak tepsinize dizin.
• 180 derece firinda hafif rengi degisene kadar pisirin.

Benim kabartma tozu, paket olmayinca elimden biraz fazla kacti malesef ve tepside hepsi birbirine yapisarak pisti. Tane tane ne guzel ayarlamistim halbuki :)