Karamelli Pudingli Yumusak Kek

Bu keki, 3 tarifden derledim ve sonuc olarak yumusacik, karamel tadinda nefis bisey cikti. Esim bayildi tadina ve bende hemen tarif defterime ekledim ki ilerleyen zamanlarda kaybolmasin. Yaptigim bir cok tarifi unutmam diyerek yazmiyorum ve sonra ihtiyacim oldugumda unutmus oluyorum :) o zamanlarda kendimi ayri bir sevesim geliyor :D

Gelelim tarifimize, kisaca kek; oktay usta yumusak tatlisindan, krema bana ait, karamel; cahide jibek karamel yapimi (yarim olcu yaptim)

Kek malzemeleri

• 3 yumurta (ben 2 kullandim)
• 1 cay br toz seker
• 1 pk vanilya
• 1 pk kabartma tozu
• 3 corba kasigi un (unu fazla koyarsaniz kek yumusak olmaz)

Krema malzemeleri

• 2 su br sut
• 1,5 cay br krema( sut, yagsiz oldugu icin krema ekledim, tamamen size kalmis eklemek, eger eklemeyecekseniz ayni olcude sut ekleyin)
• 1,5 cay br seker
• 3 tatli kasigi un (tepeleme degil)
• 3 tatli kasigi nisasta (tepeleme degil)

Not: Krema yerine hazir puding kullanabilirsiniz.
Krema icin butun malzemeleri karistirin ve koyulasana kadar pisirin.
Karamel Yapimi  bu olcunun yarisini yaptim ve kaynayan kremanin icine atip eriyene kadar karistirdim.

Kek icin, yumurta ile sekeri iyice cirpin ve diger malzemeleri ekleyip onceden isitilmis 180 dereceli firinda pisirin.

Kek soguduktan sonra kremayi uzerine yayin ve en az 1-2 saat beklettikten sonra servis edin.

Kuru Uzumlu Kek

Kesinlikle harika bir tarif, "Best of Turkish Cooking" kitabindan aynen ama yari olcuyle uyguladim.

Malzemeler:

• 4 yumurta
• 1,5 cup seker
• 1 cup yogurt
• 125 gr tereyag
• 3 cup un ( dikkatlice yavas yavak ekleyin fazla gelebiliyor)
• 1 tsp vanilya ( 1 paket)
• 1 tsp kabartma tozu ( 1 paket)
• 1 portakal rendesi (limonda olabilir)
• kuru uzum (ben yarim olcu icin yaklasik 1 dolu avuc kadar kullandim)

Yapilisi:

• Yumurta ve sekeri en az 8-10 dk cirpin (ben o kadar dayanamadim 6 dk cirpabildim).
• Yogurdu ve tereyagi ekleyin (cirpmayin).
• Unu, kabartma tozunu ve vanilyayi eleyerek ekleyin ve cok cirpmadan yavas bir sekilde karistirin.
• Kuru uzumu ve  portakal rendesini ekleyip tekrar karistirin.
• 170 C yada 340 F de kurdan testini gecene kadar pisirin (yaklasik 40-45 dk)
• Ilk sicakligi cikip ilidiktan sonra kesip servis edebilirsiniz.

Not: Bu keki, cikolata parcaciklari, kuru incir, kayisi, elma portakal ve ceviz gibi istediginiz malzemeyi ekleyek yapabilirsiniz.

Bir kac gun sonra bende yabanci arkadaslar icin baklava ve bi kac guzel ikramlar yapcam insallah.
Zengin bir post geliyor. Coming soon. Simdilik karsi komsumdan gelen baklava postu bitirelim. 

Iki Renkli Kek

Pamuk gibi yumusacik bir kek. Tekrar yaparsam bu keki rulo pasta icin kullanicagim.
Keki yaparken kakaolu ve sade icin 2 ayri hamur yaptim.

Malzemeler:
Sade kek karisimi icin:

• 1 yumurta
• 1 yumurta sarisi
• 1/4 su br sut
• 1/2 su br siviyag
• yaklasik 1.5 su br un
• 1 cay kasigi kabartma tozu
• 2/3 su br seker

Kakaolu kek karisimi icin:

• 1 yumurta
• 1 yumurta sarisi
• 1 yemek kasigi kakao
• 1/2 su br kaynar su
• 1/2 su br sivi yag (ben daha az koydum)
• 1/2 su br seker
• yaklasik 1,5 su br un
• 1 cay kasigi kabartma tozu

Yapilisi:

• Sade kek karisim icin yumurta, sekeri cirpin ve diger malzemeleri ekleyin.
• Kakaolu karisim icin kaynar su ile kakaoyu karistirin ardindan sekeri ve diger malzeleri ekleyin karistirin.
• Kullanacaginiz kalibi yaglayip karisimlari istediginiz sekilde kalibiniza dokun ve sekillendirin.

 

Sutsuz Kek

Evde sut olmadigi, hatta oldugu zamanlarda bile rahatlikla yapilabilecek guzel bir kek. Uzerini istediginiz sekilde susleyebilirsiniz. Cikolata sosu,  kremsanti ile susleyebilir. Icine ise kuru yemis, meyve parcalari veya damla cikolata ile zengilestirebilirsiniz. Kisaca cok kullanisli bir kek :D

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 10 yemek kasigi seker
• 1 kahve fincani sivi yag (turk kahvesi fincani)
• 1 kahve fincani ilik su (turk kahvesi fincani)
• 1 pk vanilya
• 1 pk kabartma tozu
• 10 yemek kasigi un

Yapilisi:

• Yumurta ile sekeri, rengi ve kivami degisene kadar cirpin. Sivi malzemeleri ekleyin cok az karistirin.
• Unu eleme sansiniz varsa vanilya ve kabartma tozu ile eleyin. Yoksa direk katip karistirin.
• Eklemek istediginiz ekstra malzeme varsa onlarida ekleyin.
• Onceden isitilmis 180 D firinda uzeri kizarana kadar pisir.

Not: Kucuk dikdortgen borcam kullandim.