Evde Usulu Beyti

Nefis bir yemek, ayrica pratik
Tarifi icin buraya tiklayin.

Son zamanlarda benim haller

Ramazanin ilk gunlerindeki modum aynen buydu :)

Daha sonra gelen bu guzellikler karsisinda mest oldum, arkadasima cok cok tesekkur ediyorum :*


Sevgi bu kadar sirin anlatilir heralde :)


Geldi ve gecti elhamdulillah


O siralarda ki ruh halim :D


Her ortamda calismayi ogrenme :P (esime ithafen)


Yemenli bir arkadastan en guzel bayram mesaji


Dogum gunumu ilk kutlayan google :0 ayri bir ironi oldu benim icin bu :)


Canim kocacim gecenin bir vaktinde hadi gidip arabaya bakalim diyince benim gozlerden kalpcikler fiskirdi :D Hediyelerim mi, en sevdigim erik ve kaktus :D yanlis anlasilmasin, evin herbiryeri cicek ve artik bana cicek alma diye adamin basinin etini yiyorum, buna ragmen "yapraklari dokulmez uzulmezsin" diyerekten kaktus verdi :D Seni cok seviyorum, dunyanin en anlayisli, en tatli, en mukemmel insani...




Bir ara oktay ustanin programlarina takmistim, yine nuksetti bu durumum heralde :) surahiye dikkat yalniz, bayildim buna, bende evime istiyorum




Tatliyida gorunce dayanamadim onuda cektim


Gurbet elde minik minik bayram ziyaretleri, minik minik ikramlarimiz oldu. En kisa  zamanda baklavanin yapim asamali resimli tarifinide yayinlicam insallah.






Nobetleserek hasta olduk esimle, bir o bana bakiyor, bir ben ona :D Nane limonla, balla beslerim ben kocamiii, yalniz erikler bana, belki azcikda esime ;) Bu diziyi izleyen varmi ki aramizda?

Ramazan Bayramimiz Mubarek Olsun

(Rahmet kapıları dört gece açılır. O gecelerde yapılan dua, tevbe reddolmaz. Ramazan bayramının ve Kurban bayramının birinci geceleri, Berat gecesi ve Arefe gecesi.) [İsfehani]

(Şu beş gecede yapılan dua geri çevrilmez. Regaib gecesi, Berat gecesi, Cuma gecesi, Ramazan ve Kurban bayramı gecesi.) [İbni Asakir]

Bayramda erken kalkmak, gusletmek, misvak kullanmak, güzel koku sürünmek, yeni ve temiz elbise giymek, sevindiğini belli etmek, yüzük takmak, karşılaştığı müminlere güler yüzle selam vermek, fakirlere çok sadaka vermek, İslamiyet’e doğru olarak hizmet edenlere yardım etmek, dargınları barıştırmak, akrabayı, din kardeşlerini ziyaret etmek, onlara hediye götürmek sünnettir.

Sunnet-i seniyye ye uyma duasi ile... Bayramimiz mubarek olsun.

 

Gule Gule Ya Sehr-i Ramazan

Ramazan benim icin cok guzel basladi ve huzunlu bitti. Allah herseyin en guzelini en hayirlisini bilir. Sikayet etmek hicbir insana yakismiyor, onun yerine duaya sarilip, tevekkul etmek lazim.

Bayram icin ne temizlik ne de baska bir hazirlik yapabilmis degilim, Allah saglik sihatimizi elimizden almasin (amin) buna da sukur.

Bayadir yemekte yapamiyorum aslinda gecen gun artik ayakta durup is yapabilmeye basladigimda ilk istedigim oruclu esime borek yapmak oldu, cok mu guzel oldu :) hayirrrrr guzel olmadi esim eline saglik iyi olmus dese de, elimin kalitesinde ciddi bir dusus var.

En kisa zamanda eski performansima donme umudu ile...

Ayrica ciceklerim tam bir supriz oldu, hic ummadigim bir anda kapi caldi ve bu guzellikler bana verildi. Bu arada esimden degil cicekler, ben israrla sakin bana cicek alma diye basinin etini yiyorum.

Boregim acayip kabardi ve sondu :) Her zaman guzel olanlari koyacagiz diye bir kural yok, fiyaskolarda lazim arada ;)

Kavurmali Pide

Ramazanda oruclu oruclu instagramdaki resimlere bakarken, kavurmali pide gordum tabi daha once pide yaptim ama kavurmali yapmamistim icimden bir durtu, hadi bunu yap diye tabi engel olmadim kollari sivadim.

Buradaki etler genelde sert oluyor o yuzden onceden cok az hasladim. Daha sonra diger malzemelerle yani sogan, sarimsak. biber ve domatesle hersey cig olacak sekilde tuzunuda ekleyip karistirdim. Diger sefere tavada biraz cevirmeyi dusunuyorum.

Pide tarifim burada.

Bu ise firina girmeden once

Siyah Fasulye Salatasi

Yemeklerin yanina, ozelliklede pilavin yanina cok yakisiyor.

Malzemeler:

• 1 konserve kutusu siyah fasulye
• 1 konserve kutusu misir
• 1 adet kirmizi sogan
• 1 buyuk kirmizi kozlenmis biber
• 1 orta boy salatalik
• 1 tutam maydanoz
• bir iki tane minik renkli biber
• limon suyu
• cok az yag
• tuz

Yapilisi:

• Konserveden cikanlari bir guzel yikayin.
• Soganlari, maydanozlari, biberleri  ve salataligida dogradiktan sonra butun malzemeleri karisitirin.
• Afiyet olsun.

 

Bu ekmek ise esimin "yogurmadan" yapilan harika ekmegi tavsiye ederim muhakkak deneyin. Tarifi ise burada.

 

Baklava

Tadina hic bakmadim daha dogrusu bakamadim, buyuk iftarimizda masallah hepsi yendi hatta bazi misafirlerimize bile kalmadi :( Aldigim geri donutler ise cok tatmin edici ve guzeldi.
Iftardan sonra arabaya dogru yol alirken, esimin Lubnan`li arkadasida bizimle birlikteydi, esime "sorsana baklavayi begenmis mi?" diye soyledigimde onumuzdeki cift bizi duymus ve hocam cok guzeldi hatta esinize iki defa dedim cok begendim elinize saglik dedi :) Ay bi hosuma gitti bi hosuma gitti ki anlatamam :) hatta iftarda esime, "yengenin eline saglik tatli cok guzel olmus" diyenler olmus. Neyse bu kadar gaz yeter dimi. Hamdolsun bu nimetleri verene, tattirana, elhamdulillah.
Tarif uzun gibi gorunebilir ama degil ben ayrintili ve puf noktalariyla yazdigim icin kalabalik duruyor.

Malzemeler:

Not: ben 2 buyuk tray(tepsi) yaptim ama olcuyu 1 tepsi yani 1 pk baklava yufkasi icin verecegim.

• 1 stick yag (yaklasik 113 gr)
• 1 cay br sivi yag
• 3,5 su br ceviz (ben biraz fazla fazla serpttim daha da azaltabilirsiniz)
• 1 pk baklava yufkasi (normalde 1 pakette en az 17 ila 21 adet olmasi gerekirken benim paketlerden 14 ve 15 adet cikti :( , Turkiye deki baklava yufkalarindan bi haberim malesef ama buradakiler dikdortgen ve buyuk tepsi ebadinda)

Serbeti icin:

• 2 su br seker
• 2 su br su

Yapilisi:

• Oncelikle tereyagini eritin ve beyaz olarak ayrilan sut kismini atin, ne kadar atarsaniz o kadar iyi cunku baklavanin hem goruntusunu hem de tadini bozuyor.
• Siviyagi, eritilmis sutu ayrilmis,tereyagin icine ekleyin
• 1 adet yufkayi serin, kisa kenari size bakacak sekilde.
• Tereyag ve siviyag karisimini serpin.
• Yufkayi 2 katlar gibi katlayin ama 3te 1 lik kisminin ustunu kapatmayin. Bunu  nedeni ceviz yufkayi yirtmasin diye 3te2 lik kalin yani katlanmis kisma serpecegiz.
• Yufkanin tereyagsiz kisminina yaglayip cevizi serpin.
• Oklavaya sarin, sikistirarak buzun ve cikarip tepsinize koyun.
• Son yufkaya kadar islemi tekrar edin.
• Yufkalari bitirince yaginizin artan kismi ile tepsideki yufkalarin ustelerini yaglayin. Iyi yaglayinki baklavaniz parlak gorunsun ;)
• 375 F yada 180 D de uzerleri kizarana kadar pisirin. Soguduktan sonra dilimlere ayirin. (ben bunu aslinda firina vermeden once dilimlere ayirip firina vermek istiyorum bir defada boyle denicem bakalim nasil olacak)
• Serbeti icin ise; biri sicak, biri soguk olacak sekilde serbetini dokun.

 Firina girmeden onceki hali

Firindan ciktiktan sonraki hali


Bu ise serbetlenmis hali

Kakaolu Krep Icinde Balli ve Muzlu Rulo

Pratik, guzel ve gosterisli bir tarif. Tarifi buradan aldim

Malzemeler:

• 2 adet yumurta
• 1 su br soguk sut
• 1 cay br sivi yag
• 2 corba kasigi kakao
• aldigi kadar un (Koyu ayran kivaminda olmasi lazim)

ici malzemeleri:

• krep adedince muz
• krebin icine surmek icin bal, recel, nutella veya findik kremasi

 Uzeri icin:

• cikolata sosu veya bal gezdirebilirsiniz yada fistik veya ceviz serpebilirsiniz.

Yapilisi:

• Yumurtayi, sutu, yagi ve kakaoyu iyice cirpin ve unu kontrollu sekilde koyu ayran kivamina gelene dek ekleyip karistirin.
• Tavamizi hafif yaglayip isitinca ince tabaka halinde kreplerimizi tek tek pisiriyoruz.
• Soguyan kreplerin icine bali veya receli surup muzu koyup sariyoruz.
• Dilediginiz genislikte kesip(ben 2 parmak genisliginde kestim) uzerine cikolata sosu dokuyoruz.

Not: Tavada ince krepleri ceviriken biraz zorlanmistim ama nedeni tavamin kalitesizligi olabilir. Bunun icin iki tane spatula kullandim, biri ile biraz biraz kaldirip digeri ile cevirmeye calistim.