23 Haz 2012

Pizza

Oktay Usta'nın "Kesme kıymalı pizza" tarifinden esinlendim. Sadece elimde kıyma olmadığı için malzeme değişikliği oldu. Asıl orjinal tarif için tıklayın.
Hamur için;
  • 1 tatlı kaşığını doldurmadan tuz
  • 4 su bardağı un
  • 2 tatlı kaşığından biraz az kuru maya
  • 1,5 su bardağına yakın ılık su
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı 
İç harcı için;
  • 1 paket mantar
  • 1 kutu konserve mısır
  • 2-3 adet biber
  • 2 su bardağı kaşar rendesi
  • 10-15 adet çekirdeği çıkarılmış ve kesilmiş zeytin
Sosu için;
  • 1 çorba kaşığı domates salçası (yeterince domates eklerseniz gerek kalmıyor)
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • 1 adet domates
  • 2 diş sarımsak (isteğe bağlı ben genelde eklemiyorum)
  • 1 tutam fesleğen
Hazırlanışı;
Hamur ekmek makinesi ya da el ile yoğurulur ve mayalanması için en az 45 dakika dinlendirilir.

İç harcı için mantarı orta büyüklükte doğra ve suyunu çekene kadar kavur üzerine mısırı dök ve karıştır. baharatlarını ve ocağı kapat.

Sos malzemeleri için domatesin kabuğunu soy ve diğer malzemelerle birlikte rondodan geçir. Çok sıvı olmayacak.

Hamuru istediğiniz şekilde açın ve önce üzerine sosu daha sonra laşar rendesini serpin. Mantarlı karışımı yayın ve biberleri, zeytinleri yerleştirin.

240 D veya yaklaşık 450 F de önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun.





14 yorum:

  1. tanıştığıma memnun oldum.
    ellerine sağlık seninkide harika olmuş
    beklerim...

    YanıtlaSil
  2. Teşekkür ederim:) ben çoktan senin blogla tanışmıştım canım

    YanıtlaSil
  3. çok severim, nefis görünüyor eline sağlık canım bana da beklerim:)

    YanıtlaSil
  4. merhaba , hamur piştikten sonra sert mi oluyor yumuşak mı ? bloguma beklerim

    YanıtlaSil
  5. Hamur kesinlikle sert olmuyor tam yenebilecek şekilde sadece kenarları kuruyor malzeme olmayan yer yani.

    YanıtlaSil
  6. Merhaba bende geldim)) kasemi takip ettim de:))

    YanıtlaSil
  7. Ayyyyy nasilda istah acici gorunuyorrrrr, elinize saglik, valla agzim sulandi, aciktimmi ne:)))))

    YanıtlaSil
  8. :) Mevlüde hanım çok teşekkür ederim.

    YanıtlaSil
  9. ellerinize saglık.mütiş görünüyor:))

    YanıtlaSil
  10. Tesekkur ederim Zerrin hanim :)

    YanıtlaSil
  11. Nefismi nefis bir tarif .. Harika gözüküyor ellerine sağlık :) Olsada yesek..

    YanıtlaSil