Yaban Mersinli Kek / Blueberry Cake

Yine Oktay Usta'dan alınma bir tarif.
Malzemeler;

• 3 yumurta
• 1 su br toz şeker
• 1 su br süt
• 1 su br sıvıyağ
• 1 su br toz fındık (ben badem kullandım)
• 1 pk vanilya
• 1 pk kabartma tozu
• 1 pk yaban mersini (göz kararı ayarladım bu kısmını, diğer seferinde biraz daha azaltıcam)
• Aldığı kadar un

Hazırlanışı;
Yumurta ve şekeri köpük haline gelene kadar çırp.
Diğer sıvıları tek tek ekle ve karıştır.
Unu kabartma tozunu ve vanilyayı beraber ekle.
Toz fındığın(bademin) yarısını ekle
Yabanmersinlerini ekle.
Mafin yada kek kalıbına boşalt ve üzerine kalan fındık tozunu serp. Fırına sür. Üzeri kızarana kadar pişir.
Not: Yabanmersini yerine kuru üzüm,kayısı incir, ceviz, çikolata vs. kullanılabir.