İnegöl Köfte/ Inegol Meatball

Güzel fotoğraflayamasamda nefis mi nefis bir köfte tarifi. Tabi fazla pisirilmisler benim icin oyle yoksa sevemiyorum azcik kavrulmasi lazim :)

Malzemeler:

• yaklaşık 350-400 gr kıyma
• 2-3 dilim ufalanmış ekmek
• 1 adet orta boy rendelenmiş soğan
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• isterseniz göz kararı biraz rendelenmiş kaşar
• tuz

Yapılışı:

• Bütün malzemeleri güzelce yoğurun ve birkaç saat buzdolabinda dinlendirin.
• Şekillendirdikten sonra kızartın. 

Mısır Unlu Balık Kızartması

5 tane tilapiayı önce çırpılmış tuzlu yumurtaya sonra da bir güzel mısır ununa buladım ve kızarttım. İçi yumuşacık ve sulu kaldı. Yani güzeldi.

 

Balık kızartma bulamaç tariflerini ve püf noktaları bu siteden bulabilirsiniz.

Karmakarışık kocaman bir post

Hoşuma giden, anısı olan, unutmak istemediğim bazı kareleri bu posta sığdırdım. Yani hertelden herşeyden şöyle bir dokunuş var. Hadi başlıyoruz...

Pinterest'te gördüğüm ve çok hoşuma giden bir resim, uzuuuun bir yemek masası çok sıcak geldi bana ve düğünleri anımsattı.

Blueberry'i çok severim bu resim ise çok manidar geldi bu yüzden :)

2012 sonbahardan kalma ve kurban bayramının ilk günü çektiğim bir fotoğraf olarak maziye yazıldı

 

Filmin ilk başlarında çok sıkıldığım hatta kapatmaya yeltendiğim ama sonra çok eğlendiğim ve hatırladıkça gülümsediğim güzel bir film. Sağ salim filminden bir kare izleyenler muhakkak hatırlayacaklardır.

Gecenin çok ilerleyen vakitlerinde eşimle çay sefamız.

Masada bu şekilde görünce çok hoşuma gitti bende hemen fotoladım.

Beni gülümseten ve düşündüren güzel bir duvar yazısı

Yine gecenin bir vakti eşimi kahveciye sürüklediğimin kanıtı, napim bazen dışarısı, soğuk hava ve kafein iyi geliyor.

Panera cafeye gittiğimde bakakaldığım ama alamadıklarım :)

Panera cafeye gittiğimde alabildiklerim :P

Dışarıda yemek istediğimizde yiyebildiğimiz yegane yemek Brown noodles

Sabah kahvesi ve güzel muffinlerim

Sevgili Süheyla'nın ellerinden nefis ötesi bir cheese cake hemde newyork style

Syracuse'un kış ayında ilk düşen karları

Komşumdan gelen kestaneli cheese cake ama ben kestane sevmem kiii demedim tabiki de :D

Yepyeni bir kanaviçeye başlıyorum öncelikle provasını hallettim şimdi işleme zamanı bunun postu pek yakında geliyor

Veeee eşimin çevirme yumurtası, benim pidemsi poğaçalarım

Patates Oturtma

Malzemeler:

• 3 orta boy patates
• 200gr kıyma
• 1 soğan
• 1 kırmızı biber
• 1 yeşil biber
• 2 domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• maydanoz
• tuz, karabiber, pulbiber

Yapılışı:

• Patatesleri halka halka doğrayın ve tuzlu suda bekletin.
• Bu sırada soğanları minik minik doğrayın tavaya alın.
• Domates ve biberlerden bir kısmını yemeğin üzerine koymak için ayırın isteğinize göre ayırmabilirsiniz. Geri kalanlarıda doğrayın soğana ilave edin.
• Kıymayı, salçayı, maydanozu ilave edip tuzunu, tozbiberi atın.
• Patatesleri süzüp tek tek kurulayın ve kızartın çok kızarmasına gerek yok.
• Kızarmış patateslerinizin yarısını tepsinin altına dizin üzerine kıymalı harcı yayın. Tekrar üzerine kalan patatesleri dizin ve en üste istediğiniz biberi domatesi ve ya soğanı dizin. Göz kararı birazda sıcak su gezdirin.
• Fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.

Muffin ve pide gibi olan poğaça

Muffinlerin tarifi burada. Poğaçaların ki ise burada.
Gelelim kritiklerimize. Muffin yapmak için kendi kalıbı olması, gorunum acisindan daha iyi olacagi anlasildi. Yoksa kağıt kalıpta yayılıp kalıyorlar. Uzerine ise kremsanti ile susledim sadece.
Poğaçalarım ise mayalanma olayı biraz abartarak pide gibi tat ve görüntüye sahip oldular :D
Neyse bu hazırlanan tabaklar ayrı ayrı komşulara gitti aslında onlar için hazırlandı desem daha doğru olur.
Bu muharrem ayında gönül ister ki aşure yapıp dağıtayım ama ne becerebileceğimi düşünüyorum ne de kendimde o şevki görüyorum.

Lahmacun / Tortilla with Ground Beef

Tortilla ile yapıyorum lahmacunu çok pratik oluyor 5 dk içinde malzemeleri blendırdan geçiriyor ve kıymayla yoğuruyorum. Ardındanda tortillaların üzerine döşüyorum ve fırına sürüyorum bu kadar.
Gönül isterki hamurunu kendim yapayım ama genelde dar zamanda yaptırdığı için eşim, hamura fırsatım ve zamanım kalmıyor ayrıca galiba azcıkda işime geliyor ama çok az işime geliyor :P

Lahmacun çok bilindik bir tarif yazmaya gerek görmüyorum. Postlarımda tariflerin yapım aşamalarını çok çekmek istiyorum ama olmuyor ben tarifi uygularken
1.si kendimi fazla kaptırıyorum foto moto aklıma gelmiyor.
2.si ise aklıma geldiği zaman tarifi hazırlamakla meşgul olduğum için ellerim batmış oluyor tutup çekemiyorum. Tarifi bırakıp elimi yıkayıp kurulayıp çekmekde işime gelmiyor malesef.
3.sü çekecek kimsede olmuyor evde.

Lahmacunlar piştikten sonraki halleri bunlar, önceki hali yaznın devamında.

Fırına sürmeden önceki hali.

Hayırlı Cumalar

Hz. Aişe (r.a.)'den nakledilmiş bir hadisi şerif.

Pamuk Poğaça / Butter Rolls

Bu tarifi yayınlamıştım ama yine yayınlamak istiyorum :) Napim çok güzel oluyor. Tadına bakanların cümlelerini aktarayım hemen.
"mmmmmm nefis ellerine sağlık çok beğendim bunu"
"mmmmm hepsi güzel ama bu ayrı bir güzel olmuş"
"anneee bu çok güzel bir tane daha istiyorum" (arka arkaya 4-5 tane yedi maşallah :D)
Tarifi burda.
Bence tarifin sırrı yeterince mayalanması. Tepsiye dizmeden önce ve tepsiye dizdikten sonra bekletiyorum mayalanması için.