Kakaolu kek

Tuttum ben bu kek tarifini, tam yas pastalik yani yumusak, islak gibi ama degil pufudik bisey. Deneyin, pisman olmazsiniz, Allah in izni ile.

Tarifi ise buradaki tarifimin kek ve krema olculerinin yarisini kullandim. Kakaolu keklerde en onemli noktalardan biri bence kullandiginiz kakaonun kalitesi, kesinlikle kekin tadini ve formunu cok degistiriyor.

Iki Renkli Kek

Pamuk gibi yumusacik bir kek. Tekrar yaparsam bu keki rulo pasta icin kullanicagim.
Keki yaparken kakaolu ve sade icin 2 ayri hamur yaptim.

Malzemeler:
Sade kek karisimi icin:

• 1 yumurta
• 1 yumurta sarisi
• 1/4 su br sut
• 1/2 su br siviyag
• yaklasik 1.5 su br un
• 1 cay kasigi kabartma tozu
• 2/3 su br seker

Kakaolu kek karisimi icin:

• 1 yumurta
• 1 yumurta sarisi
• 1 yemek kasigi kakao
• 1/2 su br kaynar su
• 1/2 su br sivi yag (ben daha az koydum)
• 1/2 su br seker
• yaklasik 1,5 su br un
• 1 cay kasigi kabartma tozu

Yapilisi:

• Sade kek karisim icin yumurta, sekeri cirpin ve diger malzemeleri ekleyin.
• Kakaolu karisim icin kaynar su ile kakaoyu karistirin ardindan sekeri ve diger malzeleri ekleyin karistirin.
• Kullanacaginiz kalibi yaglayip karisimlari istediginiz sekilde kalibiniza dokun ve sekillendirin.

 

Muffin ve pide gibi olan poğaça

Muffinlerin tarifi burada. Poğaçaların ki ise burada.
Gelelim kritiklerimize. Muffin yapmak için kendi kalıbı olması, gorunum acisindan daha iyi olacagi anlasildi. Yoksa kağıt kalıpta yayılıp kalıyorlar. Uzerine ise kremsanti ile susledim sadece.
Poğaçalarım ise mayalanma olayı biraz abartarak pide gibi tat ve görüntüye sahip oldular :D
Neyse bu hazırlanan tabaklar ayrı ayrı komşulara gitti aslında onlar için hazırlandı desem daha doğru olur.
Bu muharrem ayında gönül ister ki aşure yapıp dağıtayım ama ne becerebileceğimi düşünüyorum ne de kendimde o şevki görüyorum.

Orjinal Devil's Food Cake / Kakaolu (Çikolatalı) Kek

Nihayet malzemeleri biraraya getirip denedim bu güzel kekin orjinal tarifini, tadı mı? mmmmm harika uzun zamandır extra sos dökülmeden içi ıslak, yumaşık bir kek tarifi arıyordum aradığımı tam anlamı ile buldum diyebilirim.  İngilizce tarifi için tıklayın


 Malzemeler:

• 1 cup sıcak su (kaynamış olması daha iyi)
• 2 yemek kaşığı dolu dolu kakao (Dutch-process cocoa bu en güzeliymiş kek için)
• 1,5 cup koyu kahverengi şeker (ben light aldığım için 2 cup kullandım) veya 2 cup beyaz şeker
• 2,5 cup un
• 1 çay kaşığı dolu dolu karbonat yada 4 çay kaşığı dolu dolu kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 cup sıvı yağ
• Yarım bardaktan biraz fazla sour cream ( yada herhangi bir krema (tr için))
• 2 tam yumurta
• 2 yumurta sarısı

Yapılışı:

• Fırını 325 F ye yada 170 D ye ayarlayın.
• Kaynar su ile kakaoyu çırpın.
• Ayrı bir kapta kuru malzemeleri karıştırın
• Kuru malzemelerin üzerine sıvıları yavaş yavaş yedirin kakaolu karışımı ekleyin.
• Hepsi bütünleşince yağlanmış kek kalıbınıza döküp 35 dk pişirin.

 Afiyet bal şeker olsun.