Pazar Kahvaltısı ve Sebzeli Omlet / Sunday Breakfast and Vegetable Omelette

Enfes bir pazar kahvaltısıydı. Bu sefer ben yapmadım, eşimin marifetli ellerinden yedik, bir  başka lezzetli oluyor o zaman.  Ben değil resimler anlatıyor :)

 

Kübra'ya kocaman teşekkürler

Canım Kübra'm dan çok anlamlı bir hediye. Ailece çok sevindik teşekkür ederiz canım. Unutmicaz seni :) Türkiye'de görüşmek ümidiyle... Yolun açık olsun.

Onondaga Lake Park

 Kahvelerimizi aldık ve parkın keyfini çıkardık. Özelliklede çocuklar için büyük bir park var. Büyükler içinde bir çok olanak var bunlarda bir kaçı ise; balık tutma, soft ball, kaykay, tekli ve çoklu bisiklet, mini bir tur, bir çok basketbol ve voleybol sahaları. Göl kenarında oturup bişeyler içmek ise tam bir kafa dinleme ve relax mekanı.

Vanilyalı Ay Kurabiye / Moon Cookies

Malzemeler:

• 2 su bardağı un
• 1 tutam tuz
• 200gr tereyağı
• yarım su bardağı şeker
• 1 yumurta
• 1 paket vanilin 

Hazırlanışı:

• Geniş bir kapta tuz ve unu karıştırın. Tereyağını elinizle una yedirin.
• Pudra şekeri, yumurta, vanilin ekleyip karıştırın. Hamuru yarım saat buzdolabında bekletin.
• Hamurdan küçük parçalar koparıp elinizle rulo şekline getirin ve hilal şekli verin.Kenarları içe doğru kıvırın. Tepsiye yerleştirin. 200C fırında 10-15 dakika pişirin.
• Kurabiyeler ılıyınca pudra şekeri serpin.

 Not: Kurabiye pişerken biraz yayıldı, heralde biraz daha un koymam lazımdı yada tepsiye dizdikten sonra 30 dk dolapta bekletmedim bir sonrakinde bekleticeğim.

Kaynak: portakalagaci.com

Etimek Tatlısı / Etimek Dessert

Çok güzel bir tatlı oldu ilk defa etimekli tatlı yaptım. Bundan sonrada yaparım hem bütçeye uygun, hem kolay hemde lezzetli.



Malzemeler:

• 1 paket etimek
• 1 paket burçak bisküvi (üzeri için) (ben pötibör kullandım 5-6 adet)

Muhallebi için:

• 1 lt. süt
• 2 yemek kaşığı un
• 5 yemek kaşığı nişasta
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı margarin

Şerbeti için:

• 1,5 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1-2 damla limon suyu

Yapılışı:

• Etimekleri borcama yanyana dizin.
• Şerbet malzemelerini küçük bir tencereye alıp kaynatın, hafif koyulaşınca borcama dizdiğiniz etimeklerin üzerine dökün.
• Muhallebi için şeker, nişasta, unu tencereye alın biraz sütle topaklanmaması için eritin. Daha sonra kalan sütü ekleyerek koyulaşana kadar orta ateşte karıştırarak pişirin. Son olarak margarini ekleyin ve 1 dakika daha karıştırarak kaynatın.
• Hazırladığınız muhallebi sosunu şerbetlediğiniz etimeklerin üzerine dökün.
• Muhallebi oda sıcaklığına gelince burçak bisküvileri bir poşetin içine alın, vurarak ezin.(Ya da rondodan geçirin)
• Son olarak bisküvinin tamamını tatlının üzerine yayın ve buzdolabında 1 saat kaar dinlendirin.
• Meyve ve çikolata ile servis yapın.

Not: Bir sonraki tatlı yapışımda şerbeti 1 su br şekere 1.5 su br su oranını kullanacağım. Şerbeti aslında fazla gelmedi hepsini çekti ama birde bunu denemek istiyorum.
Kaynak: http://mutfaksirlari.com/etimek-tatlisi.html#ixzz24WBvx6JL

Ispanaklı Gül Böreği / Spinach Borek

Malzemeler:

• 20 adet baklava yufkası
• 300 gr ıspanak
• 1 adet orta boy soğan
• yarım yemek kaşığı salça
• üzeri için 1adet yumurta sarısı ve susam

Yapılışı:

• Ispanaklı içi hazırlamak için: Soğanı küp küp doğrayıp 2 kaşık yağda iyice kavurun. Sonra yıkanmış, iri iri doğranmış taze ıspanakları ilave edin. Ispanaklar sönünceye kadar karıştırarak kavurup tuz, karabiber, arzuya göre pul biber ilave edin.
• Tek yufkayı serin üzerine çok az yağ sürün, üstüne diğer yufkayı serin ve uzun olan kenarına ıspanaklı içi koyun ve rulo halinde sarın ve ruloyu  gül şekli olacak şekilde yuvarlayın en kalan ucunu isterseniz yağla ya da suyla ıslatıp yapıştırın yufkaya. Bütün yufkaları bu şekilde bitirin
• Tepsinize dizin, üzerine yumurta sarısı ve susam serptikten sonra önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Not: Benim malzemelerle 10 adet börek çıkıyor. Eğer yufka kalın gelirse tek yufkaya indirebilirsiniz.

Biberli Biftek / Pepper Steak

Malzemeler:

• 500 gr biftek (sirloin steak)
• 2 küçük kırmızı biber
• 2 küçük sarı biber
• 2 küçük turuncu biber
• 1 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• tuz, karabiber, pul biber, kimyon
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça

Yapılışı:

• Etleri büyük küpler halinde doğra
• Tavaya bir miktar yağ dök ve iyice ısıt
• Etleri tavaya dök ve arada karıştır, tava yüksek ateşte olmalı ama etleri yakmayacak derecede olmalı.
• Etlerin dört bir yanının rengi döndüğünde yani kabuk bağladığında, tepsiye alıp önceden ısıtılmış fırına veriyoruz yaklaşık 385F da pişirin.
• Etleri fırına verdikten sonra aynı tavada yarım ay şeklinde doğranmış (3/4 lük kısmı)soğan ve iri doğranmış biberleri düşük ateşte kapağını kapatarak pişiriyoruz.
• Sos hazırlığı için; (1/4 lük kısmı) soğanı minik minik doğra ayrı bir tavada kavur, üzerine domatesi minik minik doğra ekle. Domatesler suyunu salınca salçayı ekle ve çevir en son bir miktar su ekle yarım çay bardağı kadar, kapağını kapat ve iyice bütünleşene kadar pişir ve altını kapat.
• Biberli karışıma, sosu ilave et karıştır, etler pişince etlerine tavaya al karıştır. 2-3 dk daha pişirip altını kapatın.

Tavada etlerin dışını pişirmemizin amacı etin içinde ki suyun dışarı çıkmamasını sağlamak böylece kendi suyu ile pişen et daha lezzetli oluyor.

Hayırlı Bayramlar...

Ramazan Bayramı İslam aleminde, oruç tutma ayı olan Ramazan'ın ardından üç gün boyunca kutlanan dini bir bayram. Hicri takvime göre onuncu ay olan Şevval ayının ilk üç gününde kutlanır. Bayramdan bir önceki gün, ramazan ayının son günü olan arifedir.
Hicri takvim bir ay takvimi olduğu için yıllar güneş temelli miladi takvimden 11-12 gün kısadır. Bu nedenle Ramazan Bayramı her sene bir önceki seneden 11-12 gün daha erken kutlanır. Yaklaşık olarak her 33 senede bir Ramazan Bayramı aynı günlere tekabül eder.

Ramazan Bayramı, Ramazan ayı boyunca tutulması farz kılınan orucun da sonunu ifade eder. Ramazan Bayramı'nın ilk günü aynı zamanda Şevval ayının birinci günüdür ve bu günde oruç tutulmaz.
Ramazan Bayramı'nın ilk gününde camilerde bayram namazı kılınır. Bayram namazından sonra ise hutbe okunur. Bayram boyunca müslümanlar eş, dost, akraba ziyaretleriyle birbirlerinin bayramını kutlarlar. Bu ziyaretler esnasında genellikle kolonya, tatlı ve şekerlemeler ikram edilir.
Bayramda bakımlı ve temiz olmak adettendir. Herkes en yeni kıyafetlerini giymeye çalışır. Ramazan bayramında çocuklara ailelerin bütçesi elverdiğince yeni kıyafetler alınır. Bazı büyükler ellerini öpen çocuklara hediye veya harçlık verirler. Çocuklar ufak gruplar halinde kapı kapı dolaşarak şekerleme toplarlar.
Müslümanlar zekat görevini bu bayramda yerine getirirler.

 Kaynak: http://tr.wikipedia.org/wiki/Ramazan_Bayram%C4%B1