Nefis Ispanaklı Börek ve Minik Starımız / Spinach Borek

Görüldüğü gibi börekler bir güzel kabardı pufdirik pufdirik oldular. Orjinal tarifi Muhterem'le Afiyetle blogundan. Benim yufka çok daha az olduğundan tarifi yarı yarıya uyguladım ama birkaç değişiklik yaptım yine.


Malzemeler:

• 1 pk baklava yufkası 

İç harcı:   Klasik ıspanaklı harç

Sos için: 

• 1 yumurta ve 1 yumurta beyazı (diğer sarı üzerine sürülecek)
• 1 çay br süt
• 1 çay br sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kabartma toz

Yapılışı:

• İki yufkayı üstüste ser, sosunu sür.diğer yufkayıda ser sosu sür.4 veya 5 kat kaç isterseniz ben dört yufka katıyla yaptım. En üste harcı yay ve kenarlarını içe kıvır, rulo yap. Kes tepsiye diz ve kalan yumurta sarısı sür. Pişir. 360 F da pişirdim yaklaşık 180 D ye geliyor heralde.

İşte minik starımızda Mahir Bera ne kadar tatlı değil mi insanın gördükçe ısırası öpesi işte bol bol mıncıklayası geliyor :) Kocaman bir MAŞALLAH bu minik kuzuya.

Kurban bayramında çocuklara dağıtılmak üzere hazırlanan hediye paketleri içinde neler yok ki :)

Ispanaklı Gül Böreği / Spinach Borek

Malzemeler:

• 20 adet baklava yufkası
• 300 gr ıspanak
• 1 adet orta boy soğan
• yarım yemek kaşığı salça
• üzeri için 1adet yumurta sarısı ve susam

Yapılışı:

• Ispanaklı içi hazırlamak için: Soğanı küp küp doğrayıp 2 kaşık yağda iyice kavurun. Sonra yıkanmış, iri iri doğranmış taze ıspanakları ilave edin. Ispanaklar sönünceye kadar karıştırarak kavurup tuz, karabiber, arzuya göre pul biber ilave edin.
• Tek yufkayı serin üzerine çok az yağ sürün, üstüne diğer yufkayı serin ve uzun olan kenarına ıspanaklı içi koyun ve rulo halinde sarın ve ruloyu  gül şekli olacak şekilde yuvarlayın en kalan ucunu isterseniz yağla ya da suyla ıslatıp yapıştırın yufkaya. Bütün yufkaları bu şekilde bitirin
• Tepsinize dizin, üzerine yumurta sarısı ve susam serptikten sonra önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Not: Benim malzemelerle 10 adet börek çıkıyor. Eğer yufka kalın gelirse tek yufkaya indirebilirsiniz.