Ödülüm

Herkese merhaba ,

Sevgili arkadaşım Hobi Defterim beni bu ödüle lâyık görmüş bu yüzden ona çok teşekkür ediyorum.Sevgilerimi gönderiyorum.Ben de ilk ödülümü alıp, bu ödülü 5 kişiye dağıtmaya başlıyorum.

Ödülün amacı blogunuzun popülerliğini arttırmaya katkıda bulunmak.

Bu ödül 200'den az takipçisi olan 5 bloga verilir.Seçtiğimiz 5 arkadaşımıza bu ödülü sunmak, ziyaret ederek onları bu ödülden haberdar etmek kısaca yapılması gerekenler bunlar.

Seçmek oldukça zor olacak;
http://iceteabuzlucay.blogspot.com/
http://tugba-mutfakta.blogspot.com/
http://www.amerikagunleri.com/
http://mutluuuu.blogspot.com/
http://bendencesitlemeler.blogspot.com/

Kısır (Turkish Bulgur Wheat Salad)

Benim memlekette  kısır'a "iç" denir ve asla sıcak su ile bulgur ıslatılmaz. Elinizi soğuk suyla ıslatarak, salçayla bulguru ezerek 10-15 dk boyunca yogurmanız lazım.

Ben bugün böyle mi yaptım hayırrr :) Artık yapanda kalmadı tabi annemler hariç. Ama o yapılan kısırların tadını alsaydınız sıcak suyla yapılan çok yavan gelirdi.

Tarifi nereden aldığımı hatırlamıyorum ama yine tarifi birebir olmadan kendime uyarlayarak yaptım. Sonuç mu? annemin "iç"leri kadar olmasada güzel oldu :)

Malzemeler:

• 1 su bardağı köftelik bulgur (ince)1 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 sap yeşil soğan
• 1 adet orta boy domates
• göz kararı limon suyu
• yarım su bardağı zeytin yağı (cok daha az koydum malum kalori  meselesi)
• bir kaç tane içine doğramalık kornişon turşu( salatalık, havuç, lahana vs)
• 3-5 sap Maydanoz ( ben koymadım)
• tuz, kırmızı biber ve karabiber

Yapılışı:

• Bulguru geniş bir kaba alıyoruz, üzerine salçaları ve tuzu, baharatları katıp  sıcak suyu döküyoruz. Bir güzel karıştırıp üzerini kapatıyoruz ve 10- 15 dk dilendiriyoruz.
• Bulgurumuz dinlenirken yeşil soğanı, domatesi, maydanoz ve turşularımızı doğruyoruz.
• Dinlenen bulgurun üzerine doğarananları ekleyip özellikle yeşilliklerin üzerine gelecek şekilde yağımızı ve limon suyumuzu döküp bir güzel karıştırıyoruz. Çok bekletmeden afiyetle yiyoruz.

Zilhicce Ayı Başlangıcı - 16 Ekim 2012

Kurban bayramının bulunduğu aya Zilhicce denir.
Zilhicce ayının ilk on gününde yapılan ibadetlerin kıymeti çoktur.
Bu husustaki hadis-i şeriflerden birkaçı şöyledir:

"Zilhiccenin ilk günlerinde tutulan oruç, bir yıl oruç tutmaya, bir gecesini ihya etmek de Kadir gecesini ihya etmeye bedeldir."
[İbni Mace]

"Zilhiccenin ilk on gecesinde yapılan amel için, 700 misli sevap verilir."
[Beyheki]

"Zilhiccenin ilk dokuz gününde oruç tutan, her günü için, helal malından yüz köle azat etmiş veya Allah yolundaki mücahidlere yüz at vermiş veya Kâbe’ye kurban için yüz deve göndermiş gibi sevaba kavuşur."
 [R. Nasıhin]

"Bu on günün hayrından mahrum olan kimseye yazıklar olsun! Bilhassa dokuzuncu [Arefe] günü oruçla geçirmelidir! Onda o kadar çok hayır vardır ki, saymakla bitmez."
[T. Gafilin]

"Zilhiccenin ilk dokuz günü oruç tutana, her günü için bir yıllık oruç sevabı verilir."
[Ebul Berekat]

"Zilhiccenin ilk on günü fazilette bin güne, Arefe günü ise, on bin güne eşittir."
[Beyheki]

"Allah indinde zilhiccenin ilk on gününde yapılan amellerden daha kıymetlisi yoktur. Bugünlerde tesbihi, tahmidi, tehlili ve tekbiri çok söyleyin!"
[Taberani]

[Tesbih: Sübhanallah,
Tahmid: Elhamdülillah,
Tehlil: La ilahe illallah,
Tekbir: Allahü ekber, demektir.]

İlk on günün kıymeti


Peygamber efendimiz,Zilhiccenin ilk on gününde yapılan amellerin, diğer aylarda yapılan amellerden daha kıymetli olduğunu bildirince, Eshab-ı kiram, (Ya Resulallah, Allah yolundaki cihaddan da mı daha kıymetlidir?) dediler. Peygamber efendimiz, cevabında buyurdu ki:

"Evet cihaddan da kıymetlidir. Ancak canını, malını esirgemeden harbe gidip şehit olan kimsenin cihadı daha kıymetlidir."  [Buhari]

Ebüdderda hazretleri buyurdu ki:

"Zilhiccenin ilk 9 günü oruç tutmalı, çok sadaka vermeli ve çok dua ve istiğfar etmelidir! Çünkü Muhammed aleyhisselam, (Bu on günün hayır ve bereketinden mahrum kalana yazıklar olsun) buyurdu. Zilhiccenin ilk 9 günü oruç tutanın, ömrü bereketli olur, malı çoğalır, çoluk çocuğu belalardan muhafaza olur, günahları affolur, iyiliklerine kat kat sevap verilir, ölürken kolay can verir, kabri aydınlanır, Mizanda sevabı ağır gelir ve Cennette yüksek derecelere kavuşur."
[Şir’a]

İnşallah Yüce Rabbim bu güzel ayı hakkı ile ihya edebilmeyi nasip etsin (AMİN)

Alıntı: www.ilahi.org

Yayla Çorbası / Yogurt&Rice Soup

Uzun süredir (1 yıldan fazla oldu) yoğurtlu çorba yapmamıştım. Diğer çorbalar daha kolay geliyor en azından başında durup karıştırmak gerekmiyor diye heralde hep kolayına kaçtım. Akşam eşim 4 kase içti :D galiba azcık özlemiş.

Hiç tahmin etmediğim kadar güzel oldu o yüzden hemen arşivime ekliyorum ve çorbalar kategorisini açmış bulunuyorum.

Tarifi portakal ağacından aldım ama birebir uygulamadım. Benim yaptığım ölçülerle 5 kase çıktı. 

Malzemeler:

• 1 yumurta
• yarım çay bardağı pirinç
• 2 çay bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 litre su
• tuz
• Sosu için: tereyağ, nane

Yapılışı:

• Su ve sos malzemeleri hariç malzemelerin hepsini tencerenizde karıştırın.
• Ocağınızı açın ve suyu yavaş yavaş ekleyerek devamlı olarak kaynayana kadar karıştırın.
• Kaynayınca altını kısın ve pirinçle pişene kadar ocakta tutun.
• Sosunu yapın ve çorbanıza katın. Veya kaselere koyduktn sonra sosu üzerine kaşık kaşık koyarsanız daha şık bir görüntü olur.

Püf noktası devamlı karıştırmak yoksa bir anda kesiliveriyor. Piştikten sonra kapağını kapamayın.

Mısır

Dünyanın en popüler sebzelerinden biri olan mısırın bir çok tüketme yöntemi var. Haşlaması, közlemesi, çorbası, salatası, anayemeği, patlamış mısırı vs. En güzeli bence közlemesi mmmm olsada yesek :) Yararları ise cabası...

Bu hafta ki pazardan mısır geldi, bildiğiniz üzere dalından koparılmış mısırı çok bekletmemek lazım ki lezzetini kaybetmesin. Hemen koçanlarını bir bir açmaya başladım ki o mısırdan gelen harika koku beni taaaa çocukluğuma götürdü. Çok eskilerden babacım, çok fazla olmasada bahçemizin bir kısmını mısır yetiştirmek için ayırmıştı. Her sene toplanır bir güzel soyulur ve isteyene közleme isteyene haşlama usulu pişirilirdi en güzelide közleme işini kendim yaparken aldığım haz bambaşka hala gözlerimin önünde kokulu video kaydı gibi geçiyor.

Neyse :) Mısırlarımı düdüklüde bir güzel haşladım ama  haşlanmış hallerini resmetmek aklımın ucuna dahi gelmedi, yine sıcak sıcak bir güzel yanarak eşimle yedik bitirdik. bittikten sonra aklıma geldi :) nasip değilmiş dedim ama pişmemiş halleri pişmiş hallerini aratmıyor.

Celcelutiye Duası

Allah'ın rahmetine vesile olması hasebiyle bir rahmet hazinesi veya bir Cennet hazinesi demek de mümkündür. Allah'ın en büyük ismi olan İsm-i Azam bu duânın içerisinde gizlenmiş olduğundan, bu duâyı okuyarak Allah'a sığınan kimsenin, dünya ve âhiret işlerinde çok kolaylıklar ve bereketler göreceği müjdelenmiştir.

En Güzel Yulaflı Kurabiye / Best Oatmeal Cookies

Tarfinde best dediği için yazdım yoksa öyle en güzel kurabiye bu tarif diye bir iddam olmaz :) Ama ama gerçektende best dediği kadar var harika bir kurabiye yulafınız varsa es geçmeyin.

Malzemeler bana biraz fazla gelmişti ama ölçüleri bozmamak adına değiştirmeden yaptım fazla olsada sorun değil buzluğum bu günler için bekliyor beni :)

Malzemeler:

• 3 adet iyice çırpılmış yumurta
• 1 su br kuru üzüm
• 1 pk vanilya
• yaklaşık 230 gr tereyağ
• 1 su br light esmer şeker
• 1 su br beyaz şeker
• 2,5 su br un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı tarçın
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 2 su br yulaf ezmesi
• 3/4 su br ceviz

Yapılışı:

• Kurabiye hamurunda kullanılacak malzemeler 1 saat öncesinden buzdolabından  muhakkak çıkarılmış ve oda ısısına getirilmiş olması gerekiyor.
• Tereyağ ile şekerleri krema haline gelene kadar çırpıyoruz.Unu, tuzu, tarçını ve kabartma tozunu ekliyoruz.
• Yumurta, kuru üzüm karıştır, yulaf ezmesi ve cevizi ekle.
• Hamura şekil vermek zor olacağı için bir yemek kaşığı yardımı ile alıp üzerine düzelterek tepsiye dizin.
• 350 F (170 D) da açık kahverengi rengine dönene kadar pişirin.

Not: Benim hamurdan 2 tepsi çıktı 1 tepsi hamura unu biraz daha az koymuştum o yüzden ince bir şekilde yayılarak pişti. 2. tepsi hamuru ise un ilaveli olunca kurabiyeler daha toplu oldu tercih sizin. İkiside ayrı güzellikte aynı lezzet.

Alıntı: http://www.food.com/recipe/best-oatmeal-cookies-54351

Pizza

     Yine blogda var olan bir tarif. Benim yaptığım pizzaların şekilleri daha farklı, pizzayı oklava ile ince uzun pide gibi açıyorum ve kapatmadan üzerini döşüyorum. Yemesi ve ikramı daha kolay oluyor.

     Bu sefer mantarları tavada çevirmedim ve brokoli koydum. Brokolinin pizzaya bu kadar yakışacağı aklımın ucuna bile gelmezdi. Daha önce peynirli ve brokolili pizza yemiştim hemde aaa brokolili pizzamı olur yaa diyerekten burun kıvırarak tadına baktım şu an tadı hala damağımda harika bir şeydi sonra bende yapmalıyım bunu dedim ve o gün bugündür pizzalarımın yarısı brokolili :)
   
     Akşam maçtan dönen eşim ve karşı komşum için güzel bir enerji kaynağı oldu :D Tarif için tıklayın