Tavuk Göğsü Tatlısı

Malzemeler

• 1litre süt (4-5 su br)
• 1su br un
• 1 su bardağından biraz fazla şeker
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1pk vanilya

Yapılışı

• Tüm malzemeleri karıştır ve koyulaşana kadar pişir.
• Ocaktan aldıktan sonra mikserle pürüzsüz olana kadar çırpıp, kaselere paylaştırın.
• Soğuduktan sonra üzerini istediğiniz gibi süsleyin.

Meyve sosu için tıklayın

Sour Cream Cheesecake

Cheesecake i Bahar hocam sayesinde ve birlikte yaptik, cokta guzel yaptik ;) Bir washington yolunda giderken, cheesecake i merak ettigini soyledi, tabi bu guzel keki disaridan yiyemiyoruz ya da yesek bile icimiz rahat etmiyor. O yuzden hadi yapalim dedik ve yaptik.
Ilk cheesecake denemesi ve harika tat. 2. gun tadi daha da guzellesti, tavsiyem 2 gece bekletmeniz. Tarif Alton Brown iron chef ten videolu tarif icin tiklayin. Alton Brown un tariflerinin hicbirinden kotu bir sonuc almadim, zaten birseyi ilk deneyecegim zaman, ilk baktigim yer food network, alton brown oluyor.

Tarifi turkceye ve Turkiye ye uyarlamaya calistim, hadi bakalim kolay gelsin.

Malzemeler:

Alt hamuru

• 1,5 pk eti burcak veya ulker basak biskuvu
• yarim paketten biraz az tereyag (eritilmis) (100 ~110 gr)
• istenirse biraz tarcin ekleyebilirsiniz. (esimden tavsiye)

Dolgu malzemesi:

•  yaklasik 600 gr labne peyniri
• 1 ve 1/4 su br koyu kivamli, tatli yogurt (sour cream, Turkiye'de bunun yerine ne var bilmiyorum)
• 1 su br seker
• 1 pk vanilya
• 2 butun yumurta
• 3 yumurta sarisi
• 1/3 su br krema

Not: Sour cream kullanmak istemiyorsaniz, kremayi arttirarak kivami ayarlayabilirsiniz. Kivami kekten biraz daha akici oluyor.

Yapilisi:

• Firininizi 150 derecede isitiyoruz. Bu sirada biskuvileri ezip icine tereyagi katip bi guzel karistiriyoruz. Tepsimize veya kalibimiza doseyip bir bardagin alti ile iyice sikistirarak bastiriyoruz. Ve dogru isinmis firina 10 dk firinda bekletip cikartiyoruz. Ilimasini sagliyoruz
• Mikserimizde  once sour creami 10 sn kadar cirpip icine krem peynirleri ve sekeri ekliyoruz iyice topaklanma kalmayana kadar cirpiyoruz.
• Vanilya, yumurtalari ve yumurta sarilarini, kremayida ekleyip mikserin dusuk ayarinda birbirine guzelce karisana kadar cirpiyoruz, fazla cirpmayin icinde hava yapmasin, hava yaparsa piserken ustu catlar.
• Firinimizi 120 ~121 derecede (dusuk isi, yanlis yazmadim) isitiyoruz. Bu sirada sogumuz kalibimiza dolgu malzemelerini dokuyoruz.
• Pisirirken tepsinizin altina koyabileceginizdaha buyuk tepsiniz varsa, icine havlu ve sicak su koyup oylede pisirebilirsiniz galiba bu catlamamasi icin yine ama emin degilim. Bende daha buyuk tepsi olmadigi icin direk firina surdum. (videodan nasil yapildigini izleyebilirsiniz)
• 1 saat pisirin, evet biraz uzun sure. Ben 1,5 saate yakin tuttum heralde hatirlamiyorum.
• 1 saat pisirdikten sonra cheesecake i cikarmadan firinin kapagini 1 dk acik tutun ve geri kapatin yine 1 saat firinin icinde bekleyerek ilisin daha sonra buzdolabiniza kaldirin.
• Minimum 6 saat beklettikten sonra servis edin. 
• Uzerini istediginiz sekilde susleyebilirsiniz. Kremsanti. meyve, meyve sosu vs. gerisi size kalmis.

Etimekli yalanci profiterol

Malzemeler:

• 1 litre sut (4-5 su br kadar)
• 1 su brdagindan 1 parmak eksik seker
• 1 su brdagindan 1 parmak eksik un
• 1 pk kremsanti
• 1 su br sut(kremsanti icin)
• 1 yemek kasigi tereyag
• 1 pk tuzsuz etimek
• uzeri icin cikolata sos (ben yapmadim)

Yapilsi:

• Muhallebi icin sut, un seker muhallebi kivamina gelene dek ocakta pisirin. Ocagin altini kapatip tereyagini ekleyin.
• Muhallebi ilidiktan sonra sutle cirptiginiz kremsantiyide ekleyip mikserle iyice karisitirin.
• Etimekleri elinizle iri parcalar halinde kirin ve muhallebiye ekleyin. Borcama yayin.
• Cikolata sosunuda hazirlayip soguduktan sonra tatlinizin uzerine dokun.
• Bir gece onceden yaparsaniz daha iyi sonuc alirsiniz.

Not: Ben cikolata sos yerine kuru uzum serptim. Tatliyi dilim halinde kesmek yerine su brdagi ile keserek yuvarlak dilimler halinde servis ettim.

Kuru uzumlu karamelli pasta

Harikaaaa enfes bir lezzet,
Daha oncede yapmistim bu sefer olcu fazla oldugu icin yari yariya uyguladim
Lınkı burda

Portakalli Irmik Tatlisi

Telefonumda arada sirada oynadigim bir oyun var ve esimle dun aksam iddaya girdik, eger oyunda benim best score puanimi gecerse ona istedigi tatliyi yapacagimi soyledim, heralde iyi kasindimm ki, gecmek icin istikrarla oynadi ve GECTI. Ilk basta secemedi ne yaptiracagini hehe kazandibi, tiramisu secenekler arasindaydi ve onlarin bir gece beklemesi lazim diye vazgecti. Daha sonra portakalli irmik tatlisinda karar kildi. Ben ise pasa pasa aksamin 9:30 unda tatli yapmak icin mutfaga girdim. Cikan sonuc iste karsinizda..

Muhallebinin orta katina kakaolu biskuvi dizmistim ama ustune muhallebiyi dokerken cok dikkatli olmadigim icin egri bugru kaldilar. Tat olarak ise guzeldi.

Malzemeler:

• 1 kilo sut(4 su br)
• 9 yemek kasigi irmik
• 12 yemek kasigi toz seker(arttirabilirsiniz)
• 1 adet portakal kabugu rendesi
• 1 adet vanilya
• 1 yemek kasigi tereyag
• kakaolu biskuvi

Yapilisi:

• Bir tencereye sutu, irmigi, sekeri ve portakal kabugu rendesini alip koyulasana kadar pisirelim.
• Ocaktan almadan once vanilyayi ve tereyagini tencere alip tereyag eriyene kadar karistirin.
• Uygun bir borcam yada kaliba muhallebinin yarisini bosaltin ve kakaolu biskuvileri uzerine dizin.
• Diger yarisinida bosaltip ilk sicakligi cikinca uzerine tarcin, ceviz, biskuvi yada istediginizle susleyin.
• Dolapta en az 3 saat bekleterek servis edin.

Alinti: http://www.nefisyemektarifleri.com/portakalli-irmik-tatlisi/

Kuru Yemişli Karamelli Pasta

Beklediğim kadar iyi bir tatlı oldu. Denemek isteyenler kesinlikle tereddüt etmeden denesin. Ben yaparken kuru incirim az olduğu için yanına kuru kayısı ve hurma ekledim. Tek biraz üzüldüğüm kısım kekin şerbetini döktüğümde en alt katmanada sızıp muhallebinin dışını koyulaştırması oldu. Bunu engellemek için diğer sefere borcama döşeyeceğim malzemeleri ama böylede güzeldi :) Tarifi aldığım yer burası. Tarifi aynen olduğu gibi uyguladığım için yazmıcam tekrar. Zaten Cahide hanım yapılışını adım adım vermiş ve ölçüleri tam olarak tutuyor ayrıca verdiği püf noktalarada dikkat ederseniz harika bir tatlınız olmuş olur.

Aşağıdaki şekilde 1 gece dolapta beklettim.

Pumpkin Pie

Amerika'da gelenekselleşmiş bir turta olan pumpkin pie yemek nasip olmamıştı daha önce ta ki ben yapana kadar. Güzel bir tadı var ayrıca dolapta bekledikçe tadı daha güzelleşti.

Tarifi burada

Dolu dolu tabaklar

"Tarifler bende atıyorum hafızaya, kullanıyorum, beyin bedava" :D repliği azda olsa değiştirdim ama eminim izleyen muhakkak hatırlayacaktır :D

Yemek az gelince makarna yapayım dedim böyle oldu.

 Sarmaları ben pişirmedim arkadaştan geldi ama ben sarmış olabilirim :)

 Fırında yapılmış patates, sıvıyağada kızartmaya hiç gerek yok at fırına gitsin tadı daha güzel oluyor bence.

 Kıymalı patatesli börek, evde yumurtanın olmadığı bir gün eşim börek istedi ve kıyamadım alışverişe göndermeye :) böreğin ara katlarına ve üstüne, yoğurt + yağ karışımı sürüncede gayet güzel işe yaradı ama yumurtanın görüntüsü daha başka bir güzel oluyor :)

 Ev yapımı iskender :) benim için klasikleşmiş bir yemek artık. Tabakta tek eksik var soğan ve biber kavurması yok, yine evde kalmadığı için olanlarla idare ettik.

 Kamerşah'ın ellerinden patates salatası.

Yummmyyyy muhallebi :) arakat bisküvi, üstüne tekrar muhallebi üstüne muz üstüne kakaolu muhallebi üstüne ceviz enfes :D Eşim bayıldı bayıldı ve yine bayıldı :D

Yemeklerin yarısı benden, yarısı dışardan olunca böyle karmakarışık bişey çıktı :)

Sütlü İrmik Tatlısı

Heralde yapmaya doyamıyorum :) Hem pratik, hem görüntüsü güzel, hemde tadı güzel daha ne olsun :)

Tarifini daha önce yazmıştım ama isteyenlere linkini veriyorum
http://semaninguncesi.blogspot.com/2012/05/sutlu-irmik-tatls.html

Sütlü İrmik Tatlısı (Milky Semolina Dessert)

Arkadaşlarla toplanıp mantı yapmaya karar verdik ve tabi toplanınca çayın yanına tatlımız olmazsa olmaz diye düşündüm iyi de düşünmüşüm tam kıvamında pratik hızlı lezzetli bir tatlı oldu ben üstüne ekstra sos hazırlamadım ama meyveli sosla harika olur :)
Hemen tarifini yazıyorum.

Malzemeler

1 su bardağı şeker

1,5 su bardağı irmik

1 litre süt

1 paket vanilya

1 adet limon kabuğu rendesi

Yapılışı 

Limon kabuğunu rendele ve vanilya hariç bütünn malzemeleri karışıtırarak koyu kıvam alana kadar pişir. Pişen muhallaebiye vanilyayı ekle karıştır. ıslatılan borcamınıza dökün ve üstünü kapatarak soğumaya bırakın. Ilıyınca buzdolabında dinlendirin. Afiyet olsun...

Materials

1 cup sugar

1.5 cups semolina

1 liter of milk

1 tsp vanilla extract

1 grated lemon peel

Preparation 

Grate the whole ingredients except lemon peel and vanilla cook stirring until consistency is dark. Add vanilla and mix the cooked muhallaebiye. Leave to cool. When cooled, refrigerate the rest. Bon appetit ...