Misir Unlu ve Cevizli Kek

Evde misir unu olunca bol bol, degerledirmek amaciyla internette misir unlu tariflerle baya vakit harcadim. En sonunda buradaki siteden yola cikarak, bu guzel kekte karar kildim.
Bence kek orta kalite guzel bir kek oldu.

Gelelim benim yaptigim tarife, oncelikle kek kalibim olmadigi icin kendimce kalip yaptim. Yuvarlak borcamin ortasina isiya dayanikli  bir kase koydum ve etrafina keki hamurunu bosalttim. Duz yuvarlak ortasi bos bir kek kalibi gibi oldu. Cok kullanisli ve guzel oldu. Neden daha once aklima gelmedi diye de azcik hayiflandim :)
Not:Beyaz misir unu kullandim.

Malzemeler:

• 2 yumurta
• 1 su br seker
• 1 cay br sivi yag
• 1 cay br yogurt
• 1 su br misir unu
• 1 su br beyaz un (az gelirse kontrollu sekilde ekleyin)
• 1 pk kabartma tozu
• 1 pk vanilya
• Bir avuc cekilmis ceviz

Yapilisi:

1. Oncelikle, yumurta ve seker kopuk gibi oluncaya kadar cirpilir, Daha sonra sivi yag, yogurt eklenir ve elde cirpilarak devam edilir.
2. Misir unu, vanilya, kabartma tozu, ve beyaz un ayri bir yerde iyice karistirildiktan sonra sivi karisima eklenir. Karisimlar butunlesene kadar yavas bir sekilde karistirin.
3. Kek kalibini yaglayip, cevizi tabanda heryere gelecek sekilde serpin. Uzerine dikkatli bir sekilde kek hamurunu bosaltin.
4. 170 derece onceden isitilmis firinda, kurdan temiz cikincaya kadar pisirin.

Cupcake

Cupcake in tadi esime gore orta kalite, bana gore ise ortanin ustuydu. Minik kaliplarda harika oldu, gorsel olarak buyuk kaliplardan cok daha gosterisli ve bereketli bence. Krema yapmadim ama kremali daha cekici gorunecektir ozellikle kalabalik ve cocuklu misafirlerde guzel bir ikram cesidi.
Puf noktalari ile beraber tarifi aldigim yer burasi tiklayin.

Malzemeler:

• 3 su br un
• 1 su br hindistan cevizi (eklemedim)
• 1 yemek kasigi ve 1 cay kasigi kabartma tozu (yarisini ekledim)
• yarim cay kasigi tuz
• 1+1/3 su br seker
• 1 su br sivi yag veya 250 gr tereyag
• 4 yumurta
• 1+1/3 su br  sut

Yapilisi:

1. Yumurta beyazini kar gibi olana kadar cirpiyoruz. Daha sonra sivilari ekleyip karisitiryoruz, sekeri ekleyip karistiriyoruz.
2. En son unu, kabartma tozunu kalan malzemeleri ekleyip karisitiriyoruz.
3. Kaliplara 3/4 oranda doldurup 170 derecede isitilmis firinda, icleri kurdandan temiz cikana kadar pisiriyoruz.

Elmali Bonbon Kurabiye

Gercektende harika bir tarif, yapim asamalari biraz ugrastirici ama tadina degecek bir kurabiye. Tarif Emine Beder'e ait ama portakal agacindan aldim tarifi. Ic malzemesi biraz fazla geliyor yani bence hayli fazla geliyor ki kalan ic malzemesiyle elmali tart yaptim sonraki gunlerde yakinda onunda tarifi geliyor.

Malzemeler

• 2 yumurta
• 250 gr tereyag
• 2 yemek kasigi yogurt
• yarim su br seker
• 4-5 su br un
• 1 pk kabartma tozu
• 2 pk vanilya
• hindistan cevizi

Ici icin

•  6 elma
• yarim su br seker
• 1 tatli kasigi tarcin
• 1 cay kasigi muskat tendesi ( eklemeyebilirsiniz)
• bir avuc ceviz veya findik ici

Serbeti icin

•  2 su br seker
• 1,5 su br su
• 1 tatli kasigi limon suyu

Disi icin

• hindistan cevizi (ben ceviz kullandim ama istediginizi kullanabilirsiniz)

Hazirlanmasi

• Tereyagini eritin ve yogurdu, yumurtalari ve sekeri alip cirpin. Un, vanilya, kabartma tozunu ve hindistan cevizini ekleyip, ele yapismayan bir hamur yogurun. Hamuru 10 dk dinlendir.
• Bir tavaya soyup rendelediginiz elmalari alip uzerine sekeri ilave edin. Elmalar suyunu birakip cekene kadar pisirin. Sonra tarcin ve cevizide ilave edip karistirin.
• Hamurdan cevizden kucuk parcalar alip elinde yuvarlayin ve icini isaret parmaginizla oyarak inceltin. Oydugunuz kisma elmali harcinizdan koyup kapatarak yuvarlayin ve tepsiye dizin.
• 190 derece, onceden isitilmis firinda uzerleri kizarana kadar pisirin.
• Serbeti icin sekeri ve suyu karistirip 5 dk kaynatin. Limon suyunu ekleyip 1 dk daha kaynatin ve serbeti sogutun.
• Kurabiyeleri firindan alip serbetin icine birakin. Kurabiyeleri alt ust ederek serbeti iyice cekmesini saglayin (5-10 dk). Serbetten aldiginiz kurabiyeleri hindistan cevizine bulayip servis tabagina alin.
• Afiyet olsun.

Karamelli Pudingli Yumusak Kek

Bu keki, 3 tarifden derledim ve sonuc olarak yumusacik, karamel tadinda nefis bisey cikti. Esim bayildi tadina ve bende hemen tarif defterime ekledim ki ilerleyen zamanlarda kaybolmasin. Yaptigim bir cok tarifi unutmam diyerek yazmiyorum ve sonra ihtiyacim oldugumda unutmus oluyorum :) o zamanlarda kendimi ayri bir sevesim geliyor :D

Gelelim tarifimize, kisaca kek; oktay usta yumusak tatlisindan, krema bana ait, karamel; cahide jibek karamel yapimi (yarim olcu yaptim)

Kek malzemeleri

• 3 yumurta (ben 2 kullandim)
• 1 cay br toz seker
• 1 pk vanilya
• 1 pk kabartma tozu
• 3 corba kasigi un (unu fazla koyarsaniz kek yumusak olmaz)

Krema malzemeleri

• 2 su br sut
• 1,5 cay br krema( sut, yagsiz oldugu icin krema ekledim, tamamen size kalmis eklemek, eger eklemeyecekseniz ayni olcude sut ekleyin)
• 1,5 cay br seker
• 3 tatli kasigi un (tepeleme degil)
• 3 tatli kasigi nisasta (tepeleme degil)

Not: Krema yerine hazir puding kullanabilirsiniz.
Krema icin butun malzemeleri karistirin ve koyulasana kadar pisirin.
Karamel Yapimi  bu olcunun yarisini yaptim ve kaynayan kremanin icine atip eriyene kadar karistirdim.

Kek icin, yumurta ile sekeri iyice cirpin ve diger malzemeleri ekleyip onceden isitilmis 180 dereceli firinda pisirin.

Kek soguduktan sonra kremayi uzerine yayin ve en az 1-2 saat beklettikten sonra servis edin.

Son Zamanlarda Ben

Evimin kosesi yine ciceklendi...

Tatli- tuzlu kurabiyeler hazirlandi

 

 Tortilla uzerine pratik pizza yapildi.

 Bebek ziyaretine gidildi.

 Hindistanli ve Bingol lu arkadaslara brunch hazirlandi ;)

Old- Fashioned Apple Crisp

 

Cok cok cok guzel bir tatli, hafif ve lezzetli, elmanin tadina gore biraz mayhos oluyor. Tarif ingilizce ama en kisa zamanda turkcesini eklicem. Tarifin linki burda.
Tarifin, turkce adi gevrek/citir elma gibi bisey o yuzden basliga yazmadim orjinal haliyle daha guzel.

Misafirlere ikramlar

Kek haricinde görünen hepsinin tarifi var blogda, ekstra olarak menümde yalancı künefede vardı. 

1. Tortilla börek 
2. Yulaflı kuru üzümlü kurabiye
3. Dolma
4. Yaz böreği
5. Kadayıflı muhallebi (şerbetli)
6. Hazır kek