Patates Corbasi

Oyle cok corba yapan ve bilen biri degilim. Nadir olarak corba tarifi bakarim ve daha nadir sekilde degisik bir tarif denerim. Bu corba icin iyiki bakmisim ve yapmisim diyorum. Seviniyorum cunku kisitli corba hazineme bir tane daha corba ekliyorum. Tarif icin www.tumayinmutfagi.com a tesekkur ederim.

Basta yaparken bloga ekliyecegimi hic dusunmemistim ama tadina bakinca bu enfes lezzeti eklemeliyim dedim ve cep telefonuyla fotografini cektim tabi haliyle guzel cikmadi resim.

Malzemeler:

• 2 adet orta boy patates
• 1 adet kuru sogan
• 2 corba kasigi un
• 1 su br sut
• 2 yemek kasigi sivi yag
• 5 su br et suyu (et suyum 3 br cikti, kalan 2 brdagi normal su kullandim) (ya da 2 adet et bulyon)
• tuz (bulyon kullanmadiysaniz)

Sosu icin:

• 1 tatli kasigi kirmizi biber
• 1 corba kasigi tereyag

Yapilisi:

• Yemeklik dogranan soganlari sivi yada kavurun ve uzerine unu ilave edin.
• Unun kokusu cikinca tencereye et suyunu yada normal 5 br suya katilmis, eritilmis bulyonu ekleyin.
• Kup kup dogradiginiz patatesleride ekleyin (daha hizli pismesi icin kucuk dograyin) ve kaynatin.
• Patatesler yumusayinca blendirla puruzsuz hale getirip sutunu ekleyin.
• Bulyon eklemediyseniz tuzunu atin.
• Bu sekilde altini biraz kisarak 10 dk daha kaynatin.
• Sos tavasinda, tereyagini eritip, kirmizi biberinizi ekleyerek yakmadan yaga yedirin ve ocagi kapatin.
• Sosu corbanizin uzerine dokerek servis edin. (ben tamamini corbaya karistirmayi tercih ettim)

Domates Çorbası / Tomato Soup

 
Malzemeler

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5 orta boy soyulmuş ve rendelenmiş domates (ben minik minik dogradim)
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 5 su bardağı sıcak su
• tuz

Hazırlanışı


Sıvıyağı tencereye koyarak unu bir iki dakika kavurun ve salçayıda ekleyerek 1-2 dakidaka bu şekilde kavurun (orta ateşte) daha sonra rendelemiş olduğunuz domatesleri ekleyin.Blenderınız varsa bu aşamada kullanabilirsiniz(ben iyice pure haline getirmeden biraz parcalari ufalttim) iyice karıştırın ve sıcak suyu ekleyin. Artık pişene kadar (çorba kıvamına gelene kadar koyulaşsın) kaynatın. En son tuzunu eklersiniz. Varsa üzerine kaşar peyniri rendeleyebilirsiniz. Afiyet olsun..

Alinti :http://www.ogrencimutfagi.com/

Yayla Çorbası / Yogurt&Rice Soup

Uzun süredir (1 yıldan fazla oldu) yoğurtlu çorba yapmamıştım. Diğer çorbalar daha kolay geliyor en azından başında durup karıştırmak gerekmiyor diye heralde hep kolayına kaçtım. Akşam eşim 4 kase içti :D galiba azcık özlemiş.

Hiç tahmin etmediğim kadar güzel oldu o yüzden hemen arşivime ekliyorum ve çorbalar kategorisini açmış bulunuyorum.

Tarifi portakal ağacından aldım ama birebir uygulamadım. Benim yaptığım ölçülerle 5 kase çıktı. 

Malzemeler:

• 1 yumurta
• yarım çay bardağı pirinç
• 2 çay bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 litre su
• tuz
• Sosu için: tereyağ, nane

Yapılışı:

• Su ve sos malzemeleri hariç malzemelerin hepsini tencerenizde karıştırın.
• Ocağınızı açın ve suyu yavaş yavaş ekleyerek devamlı olarak kaynayana kadar karıştırın.
• Kaynayınca altını kısın ve pirinçle pişene kadar ocakta tutun.
• Sosunu yapın ve çorbanıza katın. Veya kaselere koyduktn sonra sosu üzerine kaşık kaşık koyarsanız daha şık bir görüntü olur.

Püf noktası devamlı karıştırmak yoksa bir anda kesiliveriyor. Piştikten sonra kapağını kapamayın.