Hamburger

Nefis bir hamburger tarifi uzun süredir yemek tarifi vermiyordum daha doğrusu yapmadığım için veremiyordum bu iyi oldu ilaç gibi geldi. Tarifi 2. kez yapışım ve daha da yapmaya devam etmek istediğim için artık kayıt altına alınmasına gerek gördüm. Yine resimlerle anlatıcam tarifi bu şekilde eminim daha akılda kalıcı ve zevkli oluyor kendimden biliyorum.

Önce hamburgerimizin bitmiş hali :) Ekmeğini eşim özellikle bu şekilde istedi o yüzden hamuru merdane ile açıp tepsiye yaydım, pişirdim. Bu şekilde de çok güzel oldu. Hamurunun tarifi burda. Bir daha ki yapışımda pizza hamurunu denicem bakalım onu tecrübe ettiğimde farklarını yazarım. Pizza hamuru ise burda.

 

Öncelikle bütün kullandığım malzemelerin hepsi burada. 1 yumurta, 1 soğan, 2 diş sarımsak(2 diş diye aldım 3 çıktı içinden), biraz kaşar, biraz rondodan geçirilmiş ekmek( resimde rondodan geçmemiş hali var), biraz süt, 200 gr kadar kıyma, tuz ve baharatlar.


Malzemeleri büyük kaseye alıp bir güzel karıştıryoruz.


Üzerini folyo ile sarıp bir müddet(bekletmesenizde olur) buzdolabında bekletiyoruz.


Ben tezgahımın üzerini alimünyum folyo ile kapattım ve köfte harcını üzerine döktüm yassılaştırarak yaydım ve büyük yuvarlak kurabiye kalıbı ile kestim. Bu son aşamasını fotolayamadım ellerim kıyma harcı ile haşir neşir olduğu için.


Kestiğim parçaları bir güzel tepsiye dizdim.


180 derece veya 350 F de köfteleriniz kızarana kadar pişirin. Bu görüntü biraz korkutucu olabilir ama sonrası çok daha güzel :D

Sofraya gitmeye hazırlar artık :D Yemeğin bir ucuna eşimin eli değmezse o yemek
lezzetlenmiyor yaaa :) :)


Eeee yarın iş var güç var o yüzden soğansız yedik :( ama domatesi, marulu unutmuyoruz :) Bu arada eller eşime ayak bana ait :D complex aileyiz biz :D


Afiyetler ballar şekerler olsunnn.


Son olarakta caaanımmmmmm eşimden gelen mis kokulu güllerle bitireyimm:)

A Cupcake For Every Day of The Month

Benim çok hoşuma gitti umarım faydalı olur. Biraz silik gibi yazılar ama en neti buydu.
Bu arada benim favori cupcakelerim ise 7 ve 19 :D

Waterloo Premium Outlets

Uzun bir zamandır indirimini bekliyordum ve nihayetinde beklediğime değdi. Gerçektende diğer zamanlarına göre çok iyi indirim vardı. Yılın son günü gittim bu hafta hala indirimler devam ediyor bazı mağazalarda. Çok büyük olduğu için dinlenerek gezmeniz gerekiyor. Benim fotoğrafını çektiğim kısımlar outletin sadece 5 veya 6 da 1 idir. Ayrıca kalabalık değildi genelde herkes alışverişi yapmış ve kutlamaya gitmiş olduğu için meydan bize kaldı :)

Nobhill'de Kış

Çekebildiğim kadarı ile kış resimleri ile karşınızdayım. Eşimin kara batması ile son bulan çekimlerimle başbaşa bırakıyorum :)

Nobhill'de sonbahar resimleri için tıklayın.

İlk resim evimin penceresinden,

Eğer karlı bir günde dışarı çıkmayı planlıyorsanız, yaklaşık 20-30 dk önceden çıkıp kara gömülmüş arabanızı temizlemeniz lazım.

Bazı insanlar bu kar temizleme olayına hiç girmeyip bütün kış arabalarını park yerinde bırakıp, karlar eriyene kadar kullanmıyorlar.

Bu resmi ve altındaki resmin aynısını sonbaharda da çekmiştim, karşılaştırmanızı tavsiye ederim müthiş farklı bir manzara çıkıyor ortaya :)

Eveeet canım eşim karların içine doğru emin adımlarla ilerlerken

Yoğurmadan Yapılan Ekmek / No-Knead Ciabatta Bread

Yapmadan, gözünüzle görmeden, tadına bakmadan inanamayacaksınız. Çok lezzetli, harika, az işgücü isteyen yani yoğrulmayan ekmek sadece bol bol mayalanmasını bekliyorsunuz o kadar. Bu arada ben değil eşim yaptı ekmeği. Hatta bana dokundurtmadı bile özenle hazırladı.

Ben aslında, (itiraf ediyorum) ekmeğin çokda başarılı ve lezzetli olacağını düşünmemiştim o yüzden ilk aşamalarının fotoğrafını çekmedim ama geri kalanlar tam. Gerekte yokmuş zaten, size video linkini vereceğim orada bütün yapım aşamalarını güzelce anlatmış şef. Haydi başlayalım.
Video linki için tıklayın.

 Malzemeler:

• 4 su bardağı un (3 su br beyaz un, 1 su bardağı kepekli un)(hepsini beyaz un kullanabilirsiniz)
•  1/4 tatlı kaşığı kuru maya
• 2 su br su
• 1,5 tatlı kaşığı tuz( dolu dolu olmasın)

 Yapılışı:

• Önce malzemeleri tahta kaşıkla karıştırın cıvık olması mühim değil. Çok karıştırmanızada gerek yok malzemeler karışsın yeter. Sonra kabın üzerini alimünyum folyo ile sarıp 18 saat oda ısısında bekletin. Görüntü aşağıdaki gibi olacak

Sonra tahta kaşıkla tekrar çok az karıştırıyoruz yanş hamuru toparlıyoruz

 

Daha sonra tezgaha biraz su serpip şeffaf folyoyu su serptiğimiz yere seriyoruz ki folyo kaymasın. Folyonun üzerinede unu bolca serpin.

Hamuru folyo üzerine alıp şekillendiriyoruz.

Tepsimizin hazırlamaya başlayabiliriz. Önce biraz yağlıyoruz tepsiyi ardından mısır unu serpiyoruz.

Şeffaf folyo yardımı ile hamuru alıp tepsiye koyuyoruz.

Şimdi tepsinizin üzerini alimünyum folyo ile sarıp 2 saat daha mayalandırıyoruz.

2 saat sonra mayalanmış hamurun üzerine arzu ederseniz susam vb serpebilirsiniz.



Fırınınızı 425 F yada 220 C ayarlanmış ve ısıtılmış olsun. Ayrıca fırına ekmekle beraber bir kap suda koyacaksınız ki ekmeğinizin dışı çıtır çıtır kabuk başlasın.



Ekmeğinizi 35-40 dk kadar üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin.


Afiyetler olsun efendim :)

Kaynak: http://foodwishes.blogspot.com/

Limonlu Kek / Lemon Yogurt Cake

Tarifi çok beğenilmiş ve en çok oy almış limonlu kek. Hikayemiz ise şöyle eşim yemekten sonra bir kek yapmak istiyorum bana güzel bir tarif bul dedi (not: yaptığı ilk kek denemesi) Eşime beğendirmek biraz sorun olduğu için direk aşçıların sayfasından en çok oy almış keki aradım buldum. Tabi o keki yaptı eşim ama işin kötü tarafı kek fırından çıkıp üzerine sosu döktükten sonra dinlenirken diyete girmeye karar verdik :D Sonuç kekimizi yiyemedik, şuan buzluğumda gelecek misafirlerimi bekliyor.

Keki yaparken bir yandan kekin videosunu izleyen, bir yandan malzemeleri toparlayan ve kabartma tozunu yarım ölçü koyan eşime sevgilerimi bilhassa saygılarımı gönderiyorum. 

Tarif için buraya tıklayın. Tarif ingilizcedir, yok ben uğraşamam tarifi türkçe verirsen sevinirim iyi olur diyorsanız, istemeniz yeterlidir.
 Kekin içine koyulan şekerin 2/3 ünü kullandı eşim ve kalan şekeride üzerine kullanılan sosa koydu şeker miktarını azaltmak için. Ayrıca sosuna portakal ve limon suyu kullandık ama yine verilen ölçünün yarı miktarını yaptık.