Browni

Kucuk bir tepsi icin ideal bir tarif. Normal kek kivaminin cok daha disinda farkli bir kivami var, ben sevdim tadini, kahvenin yaninda yenebilecek guzel bir ikram olur.

Resmini cekmedim, tadina baktigimda ben bu tarifi bloga koymaliyim dedim ve telefonla amatorce cektim. Diger yapisimda eminim cok daha guzel resimler cekecegim.


Malzemeler:

• 1/2 su br (113 gr) tereyag
• 1 ve 1/8 su br seker
• 3/4 su br kakao
• 1/4 tatli kasigi tuz
• 1 pk vanilya
• 2 yumurta
• 2/3 su br un

Uzeri icin:

• 1 su br pudra sekeri
• 2 yemek kasigi sut

Yapilisi:


Oncelikle yaginizi tavaya alip eritin iliktan biraz daha sicak olsun. Ayri bir kapta sekerle kakaoyu karistirin ve erittiginiz tereyagini dokun karistirin. Icerisine vanilya, tuz ve 1 yumurta kirip iyice karistirin. Daha sonra kalan diger yumurtayida ekleyin ve guzelce cirpin. Unuda ekleyin, koyu bir kek hamuru olacak korkmayin. Yaglanmis kucuk bir borcama kasik yardimi ile yayin. 325 F da veya 170 D de 35 dk yada kurdan testini gecene kadar pisirin.

Tamamen soguduktan sonra sos malzemelerini cirpin ve kekin uzerine surun. Sos biraz katilastiktan sonra dilimlere ayirin ve servis edin.

Browni

Yine elimdeki malzemelere göre değiştirdiğim tarif ama asıl tarifi vereceğim. Oktay ustanın browni tarifi olarak geçiyor.

Malzemeler:

• 125 gram tereyağı
• 300 gram bitter çikolata (ben 100-150 gr çikolata sosu kullandım )
• Bir buçuk su bardağı toz şeker (1 su bardağından biraz fazla kullandım)
• 3 tane yumurta (2 yumurta kullandım)
• 1 su bardağı un ( herzamanki gibi unu biraz eklemek durumunda kaldım)
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 çay kaşığı granül kahve (kullanmadım)
• 1 paket vanilya
• Yarım çay kaşığı tuz (unuttum :)
• 1 su bardağı ceviz

Yapılışı:

• Öncelikle bitter çikolataları ve tereyağını benmari usulü ile eritiyoruz. Eriyen çikolataların içine granül kahveyi, kakaoyu ekleyip karıştırıyoruz. Derin bir çırpma kabının içine şeker, yumurta, vanilya ekleyip köpük köpük olana kadar iyice çırpıyoruz. Yumurtalı karışımın içine eritilmiş çikolatayı karıştırıp çırpıyoruz. Ardından içine tuz ve elenmiş unu ekleyip çırpıyoruz.
• Cevizleri mutfak robotundan geçirerek ufalayıp, karışımın içine atıyoruz ve karıştırıyoruz. Ardından borcam bir tepsiyi yağlayarak veya tabanına yağlı kağıt sererek browni karışımı döküyoruz. Fırını 180 dereceye ayarlayıp 5 dakika ısıtıp, browni tepsisini fırına veriyoruz. 25 dakika sonra pişmiş olan browniyi fırından çıkarıyoruz. 10 dakika ılımaya bıraktığımız browni, üstü çıtır çıtır, içi ıslak şekilde dilimlenip servis edilmeye hazır. Afiyet olsun. 

Kaynak : http://www.oktayustayemektarifleri.com/browni-tarifi/