Patlıcan Oturtma / Eggplant with Ground Beef

Yağlı ama çok lezzetli bir yemek.

 Malzemeler:

• 2 büyük patlıcan
• 2 orta boy domates
• 4-5 adet minik biber
• 1 adet orta boy soğan
• 2 adet patates (ben 1 adet kullandım patlıcanım fazla geldiği için)
• Yaklaşık 200 gr kıyma
• 2 diş sarımsak(isteğe bağlı)
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• tuz, pulbiber

Yapılışı:

• Patlıcanları yıkayıp şeritler halinde soyun. dilimlerek doğrayın. Büyük bir kaseye patlıcanları alıp üzerini geçecek kadar su doldurun ve tuz atın. Bu işlem patlıcanın acısını almak için. Yaklaşık 15-20 dk bekletin, süzün ve kurulayın.
•  Patatesleri soyun ve dilim dilim doğrayın.
• Geniş bir tencereye yağ koyup patatesleri ve patlıcanları kızartın. Patlıcanları çok karartmayın sonra şekilleri bozuluyor.
• Ayrı bir tavada bir kaç yemek kaşığı yağı ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin karıştırın. Ardından doğranmış biberleri ve sarımsakları ekleyin. Biraz kavrulduktan sonra kıymayı ekleyin kıymanın rengi iyice dönünce doğranmış domatesi ve 1 kaşık biber salçası ekleyin karıştırın. Tuzunu ve pulbiberini ekleyin. Yaklaşık 5 dk kısık ateşte pişirin.
• Fırını ısıtın ve kullanacağını borcama bir kaç patlıcan ve patates kızartmasını dizin üzerine kıymayı eşit oranda dağıtın, tekrar en üste kıyma ve patatesi yerleştirin.
• Arzu ederseniz sıcak su ekleyebilirsiniz 1 çay bardağı kadar.
• Isınmış fırında yaklaşık 15- 20 dk kadar pişirin.
• Yanında pilav veya yoğurtla servis edin. mmmmm afiyet olsun.